黑鱼的基本营养价值 黑鱼是很家常的一种鱼，但是黑鱼的养分价值较高，含有磷、钙、铁、维生素 B1、B2、尼克酸等
黑鱼一般是炖，味美汤鲜，养分丰富，滋补调养等成效适合大部分人食用
下面我给大家带来黑鱼的基本养分价值，希望大家喜爱
黑鱼的基本养分价值： 1、蛋白质含量较高，达 19
5 克，脂肪含量较少，含钙量高于其他鱼的含量，还含有多种维生素和无机盐
黑鱼还含有瓜氨酸、丝氨酸、蛋氨酸等 10 多种游离氨基酸
黑鱼肉蛋白质组织结构松软，易被人体消化吸收，是儿童、老年体弱者适合的食品
2、黑鱼肉中含蛋白质、脂肪、18 种氨基酸等，还含有人体必需的钙、磷、铁及多种维生素; 3、适用于身体虚弱，低蛋白血症、脾胃气虚、养分不良，贫血之人食用，西广一带民间常视黑鱼为宝贵补品，用以催乳、补血; 4、黑鱼有祛风治疳、补脾益气、利水消肿之效，因此三北地区常有产妇、风湿病患者、小儿疳病者觅乌鳢鱼食之，作为一种帮助食疗法
5、食黑鱼可以补充这些氨基酸，对增添机体抗病能力有着十分重要的意义
6、黑鱼的养分价值很高，对急性肾炎、肺炎、咽喉炎等 10 多种疾病均有疗效，是食疗和滋补佳品，且黑鱼肉质细嫩，骨刺很少
其养分十分丰富，含大量蛋白质，比鸡肉和牛肉所含蛋白质都高
从养分学角度分析，黑鱼是一种养分全面，肉味鲜美的高级保健食品
黑鱼畅销国内外，售价昂贵，为我国外贸出口的重要水产品之一，在国内市场也是一种紧俏价高食品
黑鱼的成效与作用： 黑鱼性寒、味甘，归脾、胃经;疗五痔，治湿痹，面目浮肿，能够“补心养阴，澄清肾水，行水渗湿，解毒去热”;具有补脾利水，去瘀生新，清热等成效
主治水肿、湿痹、脚气、痔疮、疥癣等症
肉性味甘寒，无毒，补脾益胃，利水消肿，对治疗脚气、妊娠水肿都有肯定疗效
《神农本草经》将其列为上品
云：“疗五痔，治湿痹，面目浮肿，下大水
” 黑鱼，有补脾利水，去瘀生新、清热祛风、补
