某餐饮酒店管理存在的问题及措施 工商管理专业VIP专享

5存 在 的 问 题 及 措 施 “饿了么”餐饮平台在给大家带来极大的方便的同时，也出现了一系列的问题，比如说商家在处理订单时显示出的处理能力低下，配送过程中物流信息滞后，外卖商品的食品安全问题等一系列问题。尤其是大学生群体是外卖的主要消费群体，所以进行“饿了么”餐馆调查研究是十分有必要的。以下就是针对实践调查研究中遇到的问题及措施进行阐述。Error: Reference source not found5.1 实 践 中 遇 到 的 问 题 Error: Reference source notfound5.1.1 无 法 确 定 餐 馆 具 体 地 址“饿了么”外卖上面有一些地址不是特别明确，导致在实际寻找的过程中产生一些小麻烦，寻找过程比较费时、费力，尤其是在冬天这个季节，会带来出行不方便的困扰。这也是在实践初期遇到的问题，在最初的时候经验不足，会出现这样那样的一些小问题，虽然是小问题也是不可忽视的，毕竟细节对于一个完整合理的实践研究也是至关重要的，因为有的时候细节是可以决定成败的。5.1.2 餐 馆 出 现 临 时 休 息 现 象在调查过程中，当达到餐馆的时候才发现餐馆没有正常营业，这也就导致了一系列的工作没办法开展，也就耽误了很多时间，这也是属于一种突发事件，所以只能随机应变去其他的餐馆进行调查访问，那么针对这一餐馆的问题就无法提出，而另一家不同性质的餐馆也无法提出贴合实际的问题，这样也会给其他餐馆带来些许的不便。实践团队是一个整体，如果一个环节出现了错误，就会打乱整个计划，给大家都带来困扰。5.1.3 餐 馆 员 工 不 配 合 调 查 研 究在进行实际调查的过程中，有些餐馆的工作人员会出现一些抵触情绪，对于调查研究的工作不是十分配合，有的工作人员的态度也是很恶劣的，这就会导致一系列工作无法正常进行开展，双方都会有不愉快，也会影响整天的心情，影响整个实践调查研究的进行。有的是单纯觉得这样的调查研究会给他们带来一些麻烦和困扰，因为会打扰他们的正常工作，可能会影响他们的营业状况，当餐馆员工不配合的时候，小组成员就吃了“闭门羹”，也就没办法再继续和商家沟通进行询问了，这些都是要着重解决的问题。5.1.4 调 查 研 究 中 资 金 运 用 不 合 理在进行调查研究中，是需要考察这家餐馆的食品是如何制作的，食品包装是否干净卫生，以及具体食材是否新鲜等一系列问题。那么想要调查清楚这些事情就不单单是依据观察来得出结果的，就需要去购买这些商品...