西餐服务礼仪 西餐讲究情调，强调精致的菜单设计，迷人的氛围营造，动听的舒缓的音乐陪伴,又要高贵的进餐礼节，美味靓丽的食物,这些构成了西餐特有的意境，能带给宾客美的享受 来 xx 西餐厅用餐的宾客很多,这里有全城最好的厨师，最佳的乐手和优雅贴心的侍者。迎宾员 daisy 站在餐厅门口，礼貌而亲切的问候者前来用餐的大使夫妇 4 人，将其引领到预定的座位，值台服务员 liliy 忙着迎上来，拉椅让座，送上冰水和面包，开始了一系列服务具体工作任务1 熟知西餐点菜服务礼仪，为宾客正确的点菜服务２掌握西餐酒水服务礼仪，为宾客提供优质服务３掌握西餐就餐服务礼仪，为宾客提供法律规范服务西餐点菜服务礼仪西餐服务员负责值台区域内的一切就餐服务,在提供西餐服务时，不仅要严格根据国际上通用的的西餐服务礼节进行，而且还要考虑到宾客所在的国家的利益和风俗习惯，不要触犯禁忌,才能保证服务质量。西餐服务礼仪在迎候宾客服务礼仪，打开餐巾服务礼仪,结账服务礼仪和送客服务礼仪等方面和中餐服务礼仪都是大同小异的,先主后宾,女士优先,是西餐服务礼仪的基本原则，这里主要介绍了具有西餐特色的服务礼仪,是如何以热情，礼貌,主动和周到的接待服务，来制造良好的声誉和经济效益的 呈递菜单和点菜服务礼仪 西餐服务员应协助宾客入座，及时打开餐巾送上冰水和面包，就可以适时地上酒单和菜单，准备为宾客点菜了。西餐点菜服务中，由于实行分餐制，人手一份菜单,每位宾客所点的菜肴都不一样，就需要服务员熟悉菜单，了解宾客的需求,熟练地运用推销技巧，主动，热情地为宾客提供优质服务，具体礼仪要求如下１着装整齐，微笑服务，态度殷勤２递送酒单，菜单。按先主后宾，女士优先的原则依次将菜单送至每位宾客手中，同时礼貌地请宾客阅读菜单３推销适度。假如应宾客要求提供点菜建议，服务员应根据菜单组合，酒水搭配，菜品的烹调品的搭配种类，向宾客建议菜式搭配，推介菜品时，应当尊重宾客的饮食习惯４建议询问。为宾客提供信息和建议，询问特别要求,征求宾客对牛扒菜品生,熟程度要求,订沙拉是应询问宾客跟需的沙拉汁５和宾客讲话时，身体略向前倾，音量适中，以不打扰其他宾客为标准６收回菜单,并祝宾客用餐愉快西餐酒水服务礼仪 在接受完宾客点菜后，服务员需要向宾客推举相应的酒水，西餐非常注重食物和酒水的搭配，特别是与葡萄酒的搭配,作为西餐服务员，要具备根据宾客所点的菜肴推举相应的酒水的能力，为宾客提供满意的服务西...
