食堂工作制度汇编目 录1、食堂管理领导小组与工作职责2、永庆乡小学食物中毒事故应急处理预3、永庆乡小学食堂管理制度4、食堂日常工作检查制度5、食堂防火安全制度6、食堂管理奖惩制度 7、食堂人员纪律管理制度8、食堂工作处罚标准9、食堂卫生安全制度10、库房管理制度11、食堂职工个人卫生制度12、食品采购、验收制度13、食品〔熟食品〕试尝与留样制度14、餐饮具消毒卫生制度15、餐厅卫生管理制度16、操作间管理制度17、粗加工管理制度 18、从业人员健康检查制度19、食品采购、加工、销售、饮食20、卫生实行“五四〞制21、学生就餐制度22、原料采购索证制度23、卫生责任追究制度24、食堂管理人员岗位职责25、食品采购、验收员岗位职责26、食堂仓库保管员岗位职责27、消毒人员岗位职责28、食堂工作人员职责29、配餐间管理制度30、食堂食品 QS 认证制度知识31、食堂场所、设施、设备与工具清洁计划和卫生管理 自查建议项目食堂管理领导小组与工作职责 为了加强学校对食堂的管理，不断提高食堂为教育、为师生服务的质量和水平，确保膳食卫生、安全，特成立永庆乡小学食堂管理领导小组制定工作职责。一、 领导小组：组 长： 尤仕伟 成 员：邓树民 何从甫，何从发 二、职责： 1、代表全校宽阔师生参加食堂管理，加强食堂与师生的双向信息沟通。 2、定期不定期地深化食堂，对食堂的安全、质量、价格等进展检查和监视。 3、适时进展市场菜价调查，与本校食堂所采购的菜进展比照。 4、常常听取和收集师生对食堂工作的意见和建议，定期召开食堂管理领导小组会议进展专题性讨论，监视食堂不断改良和提高工作。 5、监视检查食堂膳食卫生、用具卫生、室外地面门窗炊事员个人卫生。 6、定期对食堂工作进展评价，参加对食堂工作考核。南部县永庆乡小学永庆乡小学食物中毒事故应急处理预案学校一旦发生食物中毒事故时，应急处理预案如下：一、成立应急领导小组：组 长：尤仕伟 成 员： 春梅 龚成智领导小组下设抢救组、事故调查组、安抚善后组、后勤保障组，分别各按其分工开展工作。二、制定应急机制：〔一〕抢救组：积极组织抢救治疗病人，尽可能根据就近、相对集中的原那么进展抢救处理。病人发生呕吐时，切忌止吐，呕吐有利于毒物排出。配合医院妥善处理病人，并派人到医院守护病人，学生有什么情况也便于与时解决。在卫生部门的专业人员到达后，配合专业人员收集可疑食品和中毒学生的呕吐物、排泄物、洗胃液等。同时介绍中毒的情况...
