阆中面条教学设计导语：面条作为中国传统的主食，有着悠久的历史和丰富的文化内涵。阆中面条是中国四川阆中市的特色美食，其制作工艺独特，口感鲜美。本文将介绍针对阆中面条的教学设计，帮助学生了解面条的制作过程，培育他们的动手能力和制造力。一、教学目标1.了解阆中面条的特点和制作方法；2.学习面条制作的基本工具和原料；3.培育学生的动手能力，提高其操作面条的技巧；4.激发学生的制造力，鼓舞他们尝试新的面条制作方法。二、教学准备1.老师准备： a.阆中面条的相关知识和介绍材料； b.制作阆中面条的原料和工具，如面粉、水、面板、面刀等； c.教学 PPT 或者图片，用于展示面条的制作过程和步骤。2.学生准备： a.参加制作面条的学生需要穿着适合操作的服装，如围裙； b.携带纸巾、水杯等个人用品。三、教学步骤步骤一：介绍阆中面条的特点和历史背景（10 分钟） 老师通过 PPT 或者口头介绍的方式，向学生介绍阆中面条的特点和历史背景，让学生了解面条的重要性和文化价值。步骤二：展示面条制作的原料和工具（15 分钟） 老师向学生展示面条制作过程所需要的原料和工具，并解释每种原料和工具的作用。让学生对面条制作的基本要素有所了解。步骤三：演示面条的制作过程（20 分钟） 老师开始演示面条的制作过程，包括面粉的揉成面团、面团擀成饼状、切成面条等具体步骤。在演示的过程中，老师要注意向学生解释每个步骤背后的原理和技巧。步骤四：学生动手制作面条（30 分钟） 将学生分成小组，每个小组由 2-3 名学生组成。老师向学生分发原料和工具，引导学生根据先前的演示步骤进行面条的制作。老师要时刻监督学生的操作，给予指导和帮助。步骤五：面条品尝和总结（15 分钟） 学生制作完成后，老师组织学生品尝面条，并邀请学生分享他们的制作经验和感受。老师还可以引导学生对自己的作品进行评价，从而培育学生的制造力和批判性思维。四、教学评价1.观察学生的制作过程，评价其对面条制作步骤的理解和掌握；2.评价学生口感和外观的面条的质量，并鼓舞他们对自己的作品进行评价；3.收集学生的作品和评价，生成学习记录，用于后续的教学和评价。五、拓展任务1.让学生尝试不同口味和形状的面条制作，如刀削面、拌面等；2.组织学生调查阆中面条的市场销售以及其他地方的面条品牌，让学生了解面条在中国饮食文化中的地位；3.引导学生思考如何将面条与其他食材相结合，制造出新的面食产品。结语：通过本次阆中面条的教学设...
