如何做好酒店前厅经理如何做好酒店前厅经理 前厅管理工作有着独有的特点和难度，比如员工的跳槽率较高，新老员工的想法较多、工作的压力较大等。那么如何做好酒店前厅经理？如何才能稳定前厅的团队，提升前厅的服务水平呢? 分清轻重缓急，千万不要一碗水端平 在前厅管理过程中，必须要有所偏重，不能一把抓。这指的是工作重点，而不是对员工的区分。 首先，在前厅的组织架构中，总台、大堂副理、预定处、总机等几个分部门根据其重要程度可以做一个区分，一般总台作为重要的工作枢纽，它的重要性不容置疑，假如不注意，很容易，让整个酒店的声誉受损，所以在这块的重视程度和理解上，前厅经理要给予足够的重视。对于人员的配置上，要求充足。 其次，在大堂副理这个岗位上，我们也要求要具有很强工作经验和沟通能力的人员，也同样要求我们仔细对待。因为 AM 在许多重要的 VIP 接待和工作场合都直接代表酒店的立场和形象，所以，这个岗位也将成为第二侧重点。 再次，预订部和总机需要我们给予一般重视。在控房、接受预定等等一系列的工作中，预订部将扮演着非常重要的作用，作为前厅经理，一个好的预定员能够使他的工作变更加容易。 在实际的工作过程中，大家需要根据许多不同情况有所区别。这样，我们在实际工作过程中，就可以避开眉毛胡子一把抓的尴尬，到处是重点，到处都不是重点，整个前厅工作没有亮点。 目标管理理念要强，过程可相对放宽松 前厅的绝大数岗位是直接面对客人，相对而言，工作压力大，尤其是前台要面对帐务处理、登记工作、外币兑换，等等。在这种情况下，我们一些前厅管理人员常常板着脸，严酷的要求员工有微笑服务，个性化服务，主动服务等等。 试想一下，在这种环境下，前厅经理假如不转换管理思维，就会常常在管理过程中造成被动局面，从而引发员工的逆反心理，直至员工流失，这样到头来也就是公司的损失。 所以，在实际的工作过程中，要让员工树立明确的目标感。比如，拿总台管理来说，我常常给我的主管和领班下指标，如本月的差错率要降几个百分点，本月总台班组要争取零投诉，等等。 所有的指标要量化，一定要用数字说话，否则，我们的管理是不能说服人的。在这个过程中，只要员工的礼节礼貌到位、遵守酒店规则制度，经理则不应过多的干涉。许多有想法的员工有自己的新意，我们应该给予鼓舞和激励，这样，才能将整个工作推向创新层面。 没有特色的班组，如何出类拔萃?充其量不就是别的餐馆的复制品! 制...
