中餐厨师的求职信 中餐厨师的求职信 1 一、岗位名称： 上什厨师 二、直接上司： 上什主管 三、岗位提要： 1、负责宴会。零点上什菜品的准备和出品工作。 四、具体职责： 1、在主管的监督下负责对原料及酱料的准备及制作工作。 2、负责对鲜活海鲜原料的宰杀及蒸制工作。 3、熟悉各类海鲜的加工工艺及蒸制时间。 4、负责开餐前器皿及花卉的准备。 5、做好开餐前原料的收尾工作。妥善保管各类原料。 6、定期整理冰箱。冰柜 7、随时保持个人卫生及包干区卫生。 8、维泽对各类用具。设备清洗。保养工作。发现问题。及时报请准备。 9、完成主管布置的各项工作。 中餐厨师的求职信 2 一、岗位名称： 中餐面点厨师 二、岗位级别： 三、直接上司： 中餐面点主管 四、管理对象： 五、岗位提要： 负责中餐面点饭粥类食品制作与 出品工作，保证及时提供合乎质量要求的各类点心。 六、具体职责： 1、负责中餐点心间原料的领用和加工工作。 2、按规格操作程序和质量标准，制作各式面点、保证及时出品。 3、根据安排，提前制作大型宴会各类点心，并按时出品。 4、根据需要量，适时蒸、煮饭粥类食品，保证早、午、晚，顺利开餐。 5、负责开餐前各项原料，盛器的准备工作，保证出品及时准确，负责餐后点心食品收藏、用具整理、原料保管、设备清洁等收尾工作。 6、负责点心间所有厨具设备，用具的维护保养工作。 7、随时保持个人，工作岗位及包干区的卫生干净。 8、完成主管交办的其它各项工作。 七、任职条件： 1、工作勤恳、仔细负责。 2、精通中餐各类点心制作技术。 3、有较强的独立操作能力。 4、身体健康、精力充沛。 中餐厨师的求职信 3 一、岗位名称： 中餐切配厨师 二、岗位级别： 三、直接上级： 中餐切配领班 四、管理对象： 五、岗位提要： 负责中餐菜肴的切配和干货原料的涨发工作，保证上及时向炉灶提供合乎规格配份的菜品。 六、具体职责： 1、了解客情，熟悉菜单，明确当日工作任务。 2、负责领取并涨发干货原料，努力提高涨发质量和涨发率，保证有一定的.库存周转原料。 3、负责及时领取各种原料，备齐各种配菜盘和开餐用蔬菜，做好开餐前准备工作。 4、按规格切制菜肴料头，备齐主配料，并准确的进行配份工作，保证出品的速度并有效的控制成本。 5、根据菜肴烹制要求，及时将耐火的菜肴原料送至炉灶。 6、做好开餐后的收尾工作，妥善保存各种原料成品和半成品及用具。 7、定期检查，...
