基本营养物质教学设计(4页)Good is good, but better carries it.精益求精，善益求善。《基本营养物质》（第一课时）姓名 :吕华山 学校:张家湾中学 邮编：101113（一）指导思想与理论依据（二）教学背景分析 必修模块的有机化学内容,是以典型有机物的学习为切入点,让学生在初中有机物常识的基础上, 拓宽学生对有机化合物的认识，构建新的认知框架。本节课涉及的基本营养物质，是与生命活动密切相关的营养物质。它是学生在初中有机常识的基础上,学习了烷烃、烯烃、乙酸、乙醇之后的有机物，通过本节学习使学生对有机物的初步认识相对完整,同时深化对不同有机物特点的理解,为后续学习做准备。糖类、油脂、蛋白质是与生活中非常熟悉的三种物质，学生在初中已经学习过，并且前两节已经学习了烷烃、烯烃、乙酸、乙醇等有机物，已经储备了一定的有机化学知识，掌握了讨论有机物的一般方法，加之高一新生对化合物性质方面的学习有较兴奋趣，参加度高。但对糖类、油脂、蛋白质等的概念并没有一个清楚的认识，对糖类油脂及蛋白质的反应不系统。学生的探究能力及知识迁移能力、类比推理能力还有待提高。从学生认知角度出发设计，学生借助网络查阅资料，课上借助多媒体及实验器材，以生活实例激起学生兴趣，巧妙设问引发新的认知需求，老师通过问题引领学生思考，学生回忆生活实例、思考讨论、初步预测、实验探究、得出结论，老师引导问题拓展，学生讨论，师生总结升华，学生应用。让学生由生活走进化学，由化学走向社会。（三）本节课教学目标设计（1）知识与技能目标:① 掌握糖类和蛋白质的特征反应、糖类和蛋白质的检验方法；②了解糖类、油脂和蛋白质的水解反应；③了解糖类、油脂和蛋白质在生活和生产中的应用，以化学相关的知识提示生活与健康的话题。进一步了解化学学科的特点，加深对物质世界的认识。 （2）过程与方法: ① 培育实验探究能力、观察实验能力、归纳及分析能力。②通过采集信息，整理信息的活动，锻炼学生整理信息，提炼观点的能力。③通过问题式教学培育学生提出问题的勇气和能力。（3）情感态度与价值观: ① 通过糖类和蛋白质的特征反应、检验方法及糖类、水解反应的教学，培育学生勇于探究、勇于创新的科学精神；②通过分组进行采集信息资料、展示作品，相互沟通、评价，激发学习化学的兴趣， 增强团结互助的合作精神。 （4）教学内容安排：糖类、油脂和蛋白质的组成和性质。 （四）教学过程与教学资源设计教学过...
