大学生饮食存在的问题生的成长和学习。偏爱零食、偏爱洋快餐、偏爱油炸食品、白开水饮用量少、 蔬菜摄入量偏少等等。对大学生大力展营养知识的宣教，提高他们的营养知识水 平，增强他们合理营养的意识，培育他们营养健康的行为有其现实必要性和紧迫 性。关键字：大学生饮食问题 对策高校学生是一个特别的群体，他们良好的营养状况是其以后健康的基础，关 系到中华民族未来的整体素养。但当代大学生普遍缺乏营养学知识，饮食消费行 为基本处于盲目状态，随意性较大，能按科学方式对待饮食的人为数不多。于是， 合理的饮食和充足的营养是维持大学生健康的必要条件，营养教育将为大学生建 立合理的膳食制度奠定基础。本文将探讨当代大学生饮食存在的问题及对策。一、目前大学生存在的营养问题及营养状1 存在的营养问题(1)营养知识不足大学生现有的营养知识是来自中学生物、电视、杂志以及家庭的教育，大学 里没有适当的渠道获得科学系统的营养知识。绝大多数同学不了解每天应该摄入 哪些食品来满足对能量、蛋白质、脂肪和维生素及矿物质等营养素的需要，这些 营养素主要存在于哪些食对食品的选择大多凭嗜好和传统的观念，绝大多数同学 不知道如何利用有限的经济条件，吃的合理，吃的健康，而是一味的信任有钱了 就可以吃出健康。(2 )营养观念偏颇由于大多数学生家长没有受过系统的营乏应有的营养与健康知识，在指导学 生饮食方式和营养摄入方面存在着许多传统的错误做法，给学生的营养与健康带 来了许多传统观念问题(3)营养行为不良高校普遍存在不良的饮食行为，不吃早餐现象普遍。大多数同学的早餐为牛 奶、鸡蛋、包子和面包。少数同学饮食没有规律尤其周末早午餐合为一餐，挑食、 偏食、平常节约到星期天饱食一顿等，大多数同学认为只有在生病的时候才会特 意地去调整饮食。2 大学生营养现状大学生的膳食构成以粮谷类和蔬菜类为主，肉类、蛋类摄入量较少。威胁高 校学生健康最大的营养性缺乏病有蛋白质一一热能营养不良、维生素 A 缺乏症、 缺铁性贫血和钙的摄入量不足。二、合理营养对促进大学生健康与学习的作用合理的营养与人的生长发育、劳动能力、延长寿命及疾病的预防、治疗、康 复有着密切的关系。(1)合理营养能促进身体发育食物是大学生生长发育最主要的物质基础。有机体的生长发育、生命活动及 脑力劳动和体力劳动的进行，都有赖于体内的物质代谢，体内在进行物质代谢的 过程中必须不断地从外界摄取一定数量的...
