冬枣汁饮料HACCP 计划手册版本：第一版山东舜园枣业有限公司二 OO 七年一月一日目录一、 发布令…………………………………………………………2二、 公司简介 ……………………………………………………3三、 产品描述和预期用途 ……………………………………… 4四、 公司组织机构图………………………………………………5五、 HACCP 小组成员及职责…………………………………… 6六、 产品加工工艺流程图及加工描述……………………………9七、 危害分析………………………………………………………14八、 冬枣汁饮料 HACCP 计划表…………………………………21九、 验证程序 ……………………………………………………23十、 HACCP 体系培训计划………………………………………24十一、设备维修计划………………………………………… 25十二、不合格半成品控制计划 ………………………………26十三、产品追溯流程图 ………………………………………27十四、产品召回程序和批次管理…………………………… 28十五、记录…………………………………………………… 31十六、纠偏行动计划………………………………………… 35十七、附件…………………………………………………… 35一、 发布令HACCP（危害分析和关键控制点）体系是科学、简便、有用的预防性食品安全控制体系，是建立在 GMP（良好操作法律规范）和 SSOP（卫生标准操作程序）基础上的食品安全卫生自我控制的最有效手段之一。自 60 年代 HACCP在美国出现后，引起了世界全国食品加工管理者及政府有关部门的广泛关注和重视，在国际上被认可为控制食品引起疾病的最有效的方法，并就此获得FAO/WHO 联合食品法典委员会（CAC）的认同。为了使我公司的管理水平与国际同步，保证产品安全卫生，公司从 2025 年 01 月 01 日起，依据《出口饮料生产企业注册卫生法律规范》、《出口食品生产企业卫生要求》及良好操作法律规范（GMP）在系列果汁饮料的生产中实施 HACCP 计划。随着企业的进展，HACCP 体系也被不断的完善和修改。现颁布：自 2025 年 1 月 1 日起，在系列果汁饮料的生产中实施第一版HACCP 计划。 总经理（签名）：二 OO 七年一月一日二、公司简介山东舜园枣业有限公司位于无棣县城东，始建于 2001 年，注册资金 3500万元，占地面积 5000 亩，公司南临 205 过道，交通条件便利。公司主要从事农业开发、农产品生产和销...
