引起尿酸高得食物 第一类 含嘌呤高得食物 (每 1 ０ 0g 食物含嘌呤 1 ０ 0～1000mg) 肝、肾、胰、心、脑、肉馅、肉汁、肉汤、鲭鱼、风尾鱼、沙丁鱼、鱼卵、小虾、淡菜、鹅、斑鸡、石 鸡、酵母 第二类 含嘌呤中等得食物 (每 100g 食物含嘌呤７５～100mg） 1、鱼类:鲤鱼、鳕鱼、大比目鱼、鲈鱼、梭鱼、贝壳类、鳗鱼及鳝鱼; 2、肉食：熏火退、猪肉、牛肉、牛舌、小牛肉、兔肉、鹿肉 禽类:鸭、鸽子、鹌鹑、野鸡、火鸡 第三类 含嘌呤较少得食品 (每 1 ０ 0g 食物含嘌呤<7 ５ mg) 1、 鱼蟹类:青鱼、鲱鱼、鲑鱼、鲥鱼、金枪鱼、白鱼、龙虾、蟹、牡蛎 2、 肉食：火腿、羊肉、牛肉汤、鸡、熏肉 3、 麦麸: 麦片、面包、粗粮 4、 蔬菜:芦笋、四季豆、青豆、豌豆、菜豆、菠菜、蘑菇、干豆类、豆腐 第四类 含嘌呤很少得食物 1、粮食:大米、小麦、小米、大米、荠麦、玉米面、精白粉、富强粉、通心 粉、面条、面包、馒头、苏 打饼干、黄油小点心。 2、蔬菜:白菜、卷心菜、胡萝卜、芹菜、黄瓜、茄子、甘蓝、芜青甘蓝、甘蓝菜、莴笋、刀豆、南瓜、 倭瓜、西葫芦、蕃茄、山芋、土豆、泡菜、咸菜 3、水果：各种水果。 蛋、乳类:鲜奶、炼乳、奶酪、酸奶、麦乳精 饮料:汽水、茶、咖啡、可可、巧 克力 4、其它：各种油脂、花生酱、洋菜冻、果酱、干果等 一般认为,尿酸高即痛风。 痛风就是嘌呤代谢紊乱所致得疾病,它得要害就是血液中尿酸过高,由于尿酸得沉积而累及肾脏、关节等器官。 对痛风除了综合治疗外,在自我保健方面，合理得饮食对防止病情得进展起着至关重要得作用。鸡蛋、牛奶不含嘌呤，绝大多数蔬菜（菌类、菠菜、扁豆、芦笋、豆类除外)、水果含嘌呤甚少，可以放心食用。对含嘌呤很高得食物,如动物内脏、鱼子、骨髓、沙丁鱼、牡蛎、小虾皮、鲭鱼、淡菜、肉糜与各种肉汤等,当然应“敬而远之”。 但对含嘌呤“不太高”得食物应该区别对待,因为嘌呤就是亲水性物质,以鸡为例,假如将鸡肉用水煮后,鸡肉中得嘌呤约可减少一半,弃汤食肉,不失为聪慧得办法；吃豆腐而不吃黄豆,也就是同样得道理。当然,还要注意适量。 痛风病人不宜饮酒,因饮酒会造成体内乳酸堆积,乳酸对尿酸得排出有竞争作用。啤酒尤其不能饮,因啤酒中含有较多核酸,核酸经过代谢,最终分解为尿酸。 国外医学家主张,如患者控制饮食、停止饮酒,肥胖者通过调整饮食减肥，并多饮水,则相当多得痛风病人在不服用降尿酸药得情况下,血尿酸也有可能自然降至正...
