2012 年 2 月中考一轮复习化学精品课件沪教版（含 2011 中考真题）第 8 单元食品中的有机化合物部分（ 21 张 ppt ）第17 课时食品中的有机化合物· 上海教育版· 上海教育版第 17 课时 │食品中的有机化合物第 17 课时 食品中的有机化合物知识网络第 17 课时 │ 知识网络· 上海教育版 食品中的有机物 糖类蛋白质油脂维生素 化学与健康 第 17 课时 │ 考点聚焦│ 考点聚焦│考点 1 有机化合物· 上海教育版有机化合物—— 含有 ____ 元素的化合物。无机化合物—— 不含 ____ 元素的化合物。 小分子 如： 甲烷、 乙烯、乙醇等高分子 如： 淀粉、 蛋白质、 聚乙烯等 有机化合物 [ 注意 ] 甲烷是最简单的有机化合物。碳 碳 第 17 课时 │ 考点聚焦· 上海教育版考点 2 食物中的主要营养成分人类为了维持生命，必须从食物中摄取一定数量的营养。 _________ 、 ______ 、 ________ 、 ________ 是食物中的重要有机物，是食物中的主要营养成分。[ 注意 ] 我们把食物中能够被人体消化吸收和利用的各种营养成分称为营养素。糖类、油脂、蛋白质、维生素、无机盐和水是人体必需的六大营养素。主要营养成分生理功能及主要来源糖类 油脂 蛋白质 维生素 第 17 课时 │ 考点聚焦· 上海教育版营养素 生理功能 主要来源 蛋白质 是构成人体______的 基础物质。维持人体的 生长发育和组织更新 主要来自乳类、蛋类、肉类和大豆以及米、麦等 糖类 给机体活动提供能量。 包括葡萄糖、果糖、蔗糖、淀粉、纤维素等 主要来自米、麦、薯类 及水果 油脂 提供______ 来源于动、植物油脂 以及乳制品、蛋黄 细胞 能量第 17 课时 │ 考点聚焦· 上海教育版营养素 生理功能 主要来源 维生素 调节新陈代谢，预防疾病。有 20 多种，主要有维生素A、B(B1、B2、B6、B12 等)、C、D、E 等 维生素 A 来自动物类食物 维生素 B 来自粗米面、鸡蛋、 牛奶等 维生素 C 来自蔬菜和水果 维生素 D来自鱼的肝脏和内脏 第 17 课时 │ 考点聚焦· 上海教育版考点 3 糖类我们熟悉的白糖 ( 化学名称叫蔗糖 ) 、葡萄糖(C6H12O6) 、淀粉 [(C6H10O5)n] 等都属于糖类，其写法又可写为： [Cn(H2O)m]( 注意 n 和 m 可以相等 ) ，故又称为碳水化合物，是由 C 、 H 、 O 三种元素组成的。人体摄入的糖...
