第 16 课时┃化学与健康第 16 课时 化学与健康第 16 课时 化学与健康第 16 课时┃ 考点聚焦考点聚焦考点 1 食物中的有机物 1 ．有机化合物 ( 简称有机物 )有机化合物—— 含有 ____ 元素的化合物。无机化合物—— 除有机物以外的其他化合物。有机化合物小分子 如： 甲烷、 乙烯、乙醇等高分子 如： 淀粉、 蛋白质、 聚乙烯等 [ 注意 ] 含有碳元素的化合物不一定是有机物，如 CO 、CO2 、 Na2CO3 等，就属于无机物。 碳第 16 课时┃ 考点聚焦2 ．食物中的主要有机物营养素 生理功能 主要来源 蛋白质 维持人体的___________和______________ 主要来自乳类、蛋类、肉类和大豆以及米、麦等 糖类 给肌体活动提供______，包括葡萄糖、果糖、蔗糖、淀粉、纤维素等 主要来自米、麦、 薯类及水果 油脂 提供______ 来源于动、植物油脂以及乳制品、蛋黄 维生素 调节新陈代谢，预防疾病 水果、蔬菜、种子食物、动物肝脏、鱼类、蛋类、牛奶等 生长发育组织更新能量能量第 16 课时┃ 考点聚焦[ 辨析 ] 蛋白质、淀粉的常用检验方法：蛋白质：放在火上烧一下，如果有烧焦羽毛味，说明含有蛋白质。淀粉：向食物上滴加碘水，呈蓝色，说明含有淀粉。第 16 课时┃ 考点聚焦考点 2 化学元素与人体健康 1 ．元素的分类(1) 常量元素：在人体中含量高于 0.01% 的元素，如氧、碳、氢、氮、钙等。(2) 微量元素：在人体中含量低于 0.01% 的元素，如铁、锌、硒、碘、氟等。2 ．元素的作用元素名称 对人体的作用 缺乏对人体健康的影响 钙 主要存在于骨骼和牙齿中，是人体必需元素，促进肌肉和神经的正常兴奋 会患_________、 骨质疏松症 佝偻病第 16 课时┃ 考点聚焦元素名称 对人体的 作用 缺乏对人体健康的影响 铁 是血红蛋白的成分，能帮助氧气的运输 会引起______________ 锌 影响人体的发育 会引起食欲不振，生长迟缓，发育不良 硒 有防癌、抗癌作用 可能引起表皮角质化和癌症 碘 是甲状腺素的重要成分 会引起_________________，幼儿会影响生长发育，造成思维迟钝 氟 能防治龋齿 缺氟易产生________ 缺铁性贫血甲状腺肿大龋齿第 16 课时┃ 考点聚焦考点 3 均衡膳食食物为人的生命活动提供物质和能量，为了身体的健康，我们必须 ____________ ，使摄入的各种营养成分保持适当比例。[ 拓展 ] 均衡膳食第 16 课时┃ 考点聚焦考点 4 ...
