3.1细胞膜――系统的边界知识·巧学·升华一、细胞膜的成分细胞膜主要是由脂质和蛋白质组成。此外，还有少量的糖类。脂质约占膜成分的50%，它又包括三大类脂质分子，即磷脂、糖脂和胆固醇。蛋白质约占40%，膜的大部分功能主要由膜上的蛋白质完成，因此，功能越复杂的细胞膜，蛋白质的种类和数量越多。糖类占2%～10%，它们通常与膜上的脂质结合形成糖脂，或与蛋白结合形成糖蛋白。其中的糖类分子有单糖，也有多糖。方法点拨研究细胞膜的化学成分，首先要把细胞膜和细胞的其他组分分离开，人和哺乳动物的成熟红细胞中没有细胞核和众多的细胞器，是很好的实验材料。研究发现，细胞膜是由脂质和蛋白质还有少量的糖类组成。脂质约占膜成分的50%，蛋白质约占40%，糖类占2%～10%。二、体验制备细胞膜的方法1.目的要求：体验用哺乳动物红细胞制备细胞膜的方法和过程。2.材料用具：猪（牛、羊、人）的新鲜的红细胞稀释液。蒸馏水，滴管，吸水纸，载玻片，盖玻片，显微镜。3.实验原理：细胞内的物质是有一定浓度的，如果把细胞放入清水中，水会进入细胞，细胞体积会增大。细胞的体积增大到一定程度，细胞就会涨破。4.方法步骤：（1）制作临时装片，一般步骤是：擦片→滴水→取材→盖玻片→染色(2)显微镜观察，方法步骤：取镜安放→对光→观察要点提示(1)本实验注意持续观察红细胞的变化：红细胞的凹陷消失，细胞体积增大，很快细胞破裂，内容物流出。(2)实验中吸取的红细胞稀释液不宜太多。(3)实验中载玻片上多余的水要及时用吸水纸吸掉。三、细胞膜的功能细胞膜是细胞表面的膜，厚度常为7～8nm；细胞膜最重要的特征之一是选择透过性，即有选择地允许物质通过扩散、渗透和主动运输等方式出入细胞。所以，细胞膜的主要功能包括以下三个方面：1.将细胞与环境分隔开细胞膜的存在使细胞成为一个相对独立的系统，细胞膜保障了细胞内部环境的相对稳定。2.控制物质进出细胞细胞需要的营养物质可以从外界进入细胞；细胞不需要的或者对细胞有害的物质不容易进入细胞。膜的存在使细胞成为一个相对独立的系统，但细胞不是一个封闭的系统，细胞的生存、生长和发育依赖于细胞内外的物质交流。3.进行细胞间的信息交流在多细胞生物体内，各个细胞之间要不断进行物质和能量的交换及信息交流，其中细胞间信息交流的方式是多种多样的。例如：细胞间可通过分泌化学物质（激素）、细胞膜的接触等交流信息，植物细胞还可通过胞间连丝相互交流信息。除此之外，大多数细胞膜上还存在激素的受体、抗原结合点以及其他有关细胞识别的位点。因此，细胞膜在激素作用、免疫反应和细胞通讯等过程中起着重要作用。问题·思路·探究问题1怎样获得细胞膜？思路点拨:细胞内的物质是具有一定浓度的，如果把细胞放在清水里，水会进入细胞，把细胞涨破，细胞内的物质流出来，这样就可以得到细胞膜了。为了避免受细胞器膜和核膜的影响一般用人或其他哺乳动物成熟的红细胞作实验材料。问题2细胞膜具有哪些功能？思路点拨:细胞膜对于细胞整个结构的完整性以及细胞的正常生命活动都是至关重要的，其功能概括起来有以下几个方面：（1）将细胞与外界环境分隔开，细胞膜保障了细胞内部环境的相对稳定。（2）控制物质进出细胞。（3）进行细胞间的交流。（4）胞间连接与通讯也是细胞膜的功能之一，多细胞生物体内，细胞通过细胞膜进行细胞间的多种相互作用。（5）细胞间的识别功能。典题·热题·新题例1根据细胞膜的化学成分和结构特点，分析下列材料并回答有关问题：（1）1895年Overton在研究各种未受精卵细胞的透性时，发现脂溶性物质容易透过细胞膜，不溶于脂类的物质透过细胞膜十分困难。这表明组成细胞膜的主要成分中有________。（2）1925年GorterGrendel用丙酮提取红细胞膜的类脂，并将它在空气—水界面上展开时，这个单层分子的面积相当于原来红细胞表面积的两倍。由此可以认为细胞膜由________组成。思路解析：根据化学上的“相似相溶”原理，结合题目所给的信息可知组成细胞膜的主要成分中有脂类物质，并根据所学的知识就能肯定该脂类物质是磷脂。由于磷脂分子不溶于水且不易挥发，...
