第8章人体的营养第2节食物的消化和营养物质的吸收(第4课时)教学目标:•知识目标概述食物中营养物质的吸收过程；说明小肠与吸收功能相适应的结构特点。•能力目标观察小肠结构，推测小肠结构与功能的关系。•情感态度与价值观目标形成生物体的结构与功能相适应的观点。教学重点：概述食物中营养物质的吸收过程；解释小肠与吸收功能相适应的结构特点。教学难点：描述小肠结构特点，解释为什么小肠时吸收的主要器官。教学过程思考：1.食物中的营养物质哪些可以被直接吸收，哪些必须经过消化才能被吸收？2.糖类（淀粉）、蛋白质和脂肪消化的最终产物分别是什么？3.营养物质在什么部位被吸收？4.营养物质是如何被吸收的？三、营养物质的吸收1.营养物质的吸收食物中的水、无机盐、维生素以及食物经过消化后形成的小分子营养物质，如葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸等，通过消化管黏膜上皮细胞进入血液的过程。（P14）2、消化道各段的吸收情况思考：小肠为什么是吸收的主要部位？口腔、食管：基本不吸收思考：小肠有哪些结构特点与吸收的功能相适应？如何提高小肠对营养物质的吸收效率？观察小肠绒毛（由外到内）1.小肠外表面与内表面有什么不同?2.用放大镜观察小肠内表面，你能看到哪些结构？3.思考这些结构与小肠的吸收功能有什么关系？活动：观察鸡小肠的结构扫描电子显微镜下的小肠绒毛小肠的结构小肠的结构小肠绒毛小肠内表面小肠绒毛示意图3.小肠与吸收功能相适应的结构特点（1）吸收面积大：内表面有环形皱襞，皱襞上有小肠绒毛，绒毛上皮细胞上有微绒毛。（2）小肠绒毛内有丰富的毛细血管和毛细淋巴管，促进吸收。（3）小肠绒毛壁很薄：由单层上皮细胞构成，使营养物质容易通过，提高了吸收的效率。口腔、食管：基本不吸收。胃：吸收部分水、酒精。小肠：吸收的主要部位，吸收各种营养物质。大肠：部分水、无机盐、维生素。。总结：营养物质在消化道各部位的吸收情况。
