第十二章课题1《人类重要的营养物质》VIP免费

人教版九年级化学课题1人类重要的营养物质沙河二十冶三中单巨娟迟洪德课件说明你了解这些常见的食物中所含的营养物质吗？蛋白质蛋白质糖类糖类油脂油脂维生素维生素无机盐无机盐水水营养素营养素蛋白质蛋白质糖类糖类油脂油脂蛋白质蛋白质糖类糖类维生素维生素油脂油脂蛋白质蛋白质糖类糖类无机盐无机盐维生素维生素油脂油脂蛋白质蛋白质糖类糖类水水无机盐无机盐维生素维生素油脂油脂蛋白质蛋白质糖类糖类作用种类食物来源蛋白质(1)构成细胞的基本物质；(2)机体生长及修补受损组织的原料；(3)为人体提供能量。由多种氨基酸构成的复杂化合物。相对分子质量很大很多种：如血红蛋白、酶等阅读课本完成表格构成水水排出体外排出体外氨基酸氨基酸维持人体的生长发育维持人体的组织更新人体蛋白质代谢人体蛋白质代谢供人体活动的需要放出热量放出热量在胃肠道里在胃肠道里氧化氧化重新组成重新组成含蛋白质的食物CO(NH2)2、CO2、H2O等人体所需的各种蛋白质人体所需的各种蛋白质通过肠壁进入血液通过肠壁进入血液血红蛋白由_____和______构成，在吸入____和呼出_____的过程中起_____作用。蛋白质血红素氧气二氧化碳载体（蛋白质的一种）血血红红蛋蛋白白的的致致命命弱弱点点显微镜下的血红蛋白显微镜下的血红蛋白血红蛋白也能与CO结合。血红蛋白也能与CO结合。200∶1200∶1结合了CO的血红蛋白不能再与O2结合，人就会缺氧窒息死亡。结合了CO的血红蛋白不能再与O2结合，人就会缺氧窒息死亡。COO2实验证明，香烟的烟气中含有几百种有毒物质,其中就有CO。请推断烟草一定含有什么元素？实验证明，香烟的烟气中含有几百种有毒物质,其中就有CO。请推断烟草一定含有什么元素？这里可燃的这里可燃的烟草能得到充分燃烧烟草能得到充分燃烧吗？吗？吸烟者的肺正常人的肺吸烟对人体根本组织，会造成这样或那样不可挽救的伤害。吸烟对人体根本组织，会造成这样或那样不可挽救的伤害。请结合你所学的化学知识给这请结合你所学的化学知识给这两位同龄人写一封短信。两位同龄人写一封短信。由这幅照片你想到了什么由这幅照片你想到了什么？？一种有毒的物质用甲醛水溶液制作动物标本，使标本能长久保存，原因是什么？用甲醛水溶液制作动物标本，使标本能长久保存，原因是什么？蛋白质分子在受到某些物理因素（如高温、紫外线、超声波、高电压）和化学因素（如甲醛、酸、碱、有机溶剂、重金属盐）的影响，其结构会被破坏，失去生物活性，如煮熟的鸡蛋清，就是蛋白质变性的结果。如：如：CuSOCuSO44、、BaClBaCl22等。等。蛋白质的变性应用:临床上利用蛋白质能与重金属盐结合使蛋白质变性的性质，抢救误服重金属盐中毒的病人，给病人口服大量蛋白质，然后用催吐剂将结合的重金属盐呕吐出来解毒。新装修用的房屋中，甲醛的含量往往较高。有的甚至于会引起中毒，怎么办呢？温馨提示：居住前要开窗通风。作用组成食物来源糖类提供人类所需总能量的60%~70%由C、H、O三种元素组成淀粉(C6H10O5)n、葡萄糖C6H12O6、蔗糖C12H22O11等阅读课本完成表格种类•1.糖类一定有甜味吗？•2.如果病人体弱多病不能吃饭，为维持生存，可以打点滴如________;体育课上如果想要补充能量，可提前吃______________•3.写出葡萄糖在体内的氧化方程式C6H12O6+6O2酶6CO2+6H2O葡萄糖巧克力、葡萄糖等不一定，如淀粉霉变的粮食正常的粮食大米、花生、面粉、玉米、薯干和豆类等，应储存在干燥通风的地方，因为它们在温度为30℃～38℃，相对湿度达到80％～85％以上时，最容易发生霉变滋生含有黄曲霉毒素的黄曲霉菌。黄曲霉毒素十分耐热，蒸煮不能将其破坏，只有加热到280℃以上才能破坏它。黄曲霉毒素能损害人的肝脏，诱发肝癌等疾病。因此，霉变食物绝对不能食用。讨论交流：粮食放久了容易发生霉变是不能吃的，为什么？如何处理这些陈粮呢？将这些陈粮酿成酒精，与汽油混和成为乙醇汽油，既防止了粮食的浪费，又减少了尾气的污染，节约了化石燃料。作用种类食物来源油脂1、重要的供能物质，提供人体所需能量的20%~25%；2、人体贮存的脂肪作为备用能源。植物油呈液态，称为油；动物油脂呈现固态，称为脂肪。花生油、豆油、菜籽油、牛油、...