内容碳水化合物营养蛋白质营养脂肪营养进食量奶牛营养的特殊考虑体况评分围产期饲养瘤胃酸中毒奶牛饲料添加剂高产奶牛高产奶牛的概念的概念美国11,000千克中国>8,000千克世界最高记录：23,000kg;英国，199627,087kg;美国，1999从生产要素方面考虑，包括优良的品种，良好的饲料供应，科学的饲养管理措施、合理有效的疫病防治程序、完善的生产设施设备等等。从生产过程角度考虑，应包括犊牛培育、小母牛饲养、青年牛饲养、干奶牛饲养、泌乳牛饲养等等。高产奶牛饲养是一项系统工程美国NRC奶牛营养需要(2001年第7次修订版)介绍了关于奶牛营养的最新知识。一、奶牛的碳水化合物营养(Carbohydratenutritioninlactationdairycattle)1、碳水化合物分类一、奶牛的碳水化合物营养(续)●碳水化合物占奶牛日粮60-70%，是奶牛日粮中的主要能量来源，其功能是为瘤胃微生物和动物提供能量，同时维护肠道健康。●饲料碳水化合物分为结构性碳水化合物和非结构性碳水化合物。2、非结构性碳水化合物(Non-structuralcarbohydrate,NSC)一、奶牛的碳水化合物营养(续)◆日粮NSC成分：单糖、淀粉、有机酸和其他贮存性碳水化合物(例如果糖、蔗糖等)；◆NSC确定方法：酶解法(Smith,1981)确定;◆产奶牛日粮中NSC的需要量：3040%。一、奶牛的碳水化合物营养(续)3、结构性碳水化合物(Structuralcarbohydrate,SC)■SC的组成：纤维素、半纤维素、木质素；■测定方法：VanSoest的洗涤剂分析系统；■生产上使用的指标：NDF:中性洗涤纤维，含有纤维素、半纤维素、木质素、中性洗涤剂不溶蛋白等；ADF:酸性洗涤纤维，含有纤维素、木质素ADL:酸性洗涤木质素粗纤维：国外已经废弃，国内仍在使用。一、奶牛的碳水化合物营养(续)■饲料NDF含量：直接影响饲料干物质消化率(负相关)；影响瘤胃功能(维持瘤胃pH稳定和挥发性脂肪酸浓度)、咀嚼时间、唾液分泌量、乳脂率、和奶牛健康；■饲料ADF含量：直接影响饲料干物质进食量(负相关)；一、奶牛的碳水化合物营养(续)粗料来源NDF日粮最低NDF日粮最高NFC日粮最低ADF1925441718274218172940191631382015333621奶牛日粮NDF、NFC和ADF（%DM）的推荐量奶牛NRC(2001)一、奶牛的碳水化合物营养(续)NDF作用粗饲料来源NDF非粗饲料来源NDF维持乳脂率高低维持瘤胃pH10035维持NDF消化率10060维持咀嚼活动10040(加工副产品)10030-80(精料)不同来源NDF的作用比较一、奶牛的碳水化合物营养(续)影响奶牛NDF需要量的饲料因素■淀粉利用程度改变的影响使用蒸汽压片处理的玉米、高粱时，必须饲料NDF含量；用高水分谷物替代干谷物，必须饲料NDF含量；用大麦替代日粮中玉米，必须饲料NDF含量，因为淀粉利用率从高到低的顺序为：燕麦>小麦>大麦>玉米>高粱；■粗饲料长度与短草相比，长草可以有效刺激唾液分泌。苜蓿作为粗饲料时，其长度不应少于3mm；一、奶牛的碳水化合物营养(续)■纤维有效性不同种类纤维促进动物咀嚼活动、唾液分泌、瘤胃缓冲能力和维持乳脂率的效果不同，故有效性不同。奶牛日粮有效纤维(eNDF)指维持乳脂率恒定和促进唾液分泌的日粮NDF；而物理有效纤维(peNDF)是指与纤维物理特性(主要是长度)相关的影响咀嚼活动和瘤胃内容物分层特性的日粮NDF。■缓冲物质添加添加缓冲物质瘤胃缓冲能力，日粮NDF需要量；■饲喂方法使用全混合日粮(TMR)较精料、粗料分开饲喂所需要的日粮NDF为高。影响奶牛NDF需要量的饲料因素(续)粗纤维和洗涤剂不溶纤维需要量粗纤维和洗涤剂不溶纤维需要量粗纤维(国内仍在使用)：奶牛日粮中不低于17%中性洗涤纤维(NDF)或细胞壁：奶牛日粮应含28-33%酸性洗涤纤维：奶牛日粮应含19-24%一、奶牛的碳水化合物营养(续)日粮有效纤维和苜蓿利用日粮有效纤维不足是生产中的普遍问题，其后果是乳脂率低和轻度酸中毒奶牛常用饲料的eNDF值：小麦秸小麦秸98%98%；小麦麸；小麦麸4%4%；大豆皮；大豆皮10%10%；苜蓿干草；苜蓿干草92%92%；；干玉米秸干玉米秸100%100%；青贮玉米秸；青贮玉米秸60%60%；整粒玉米；整粒玉米34%34%；棉籽粕；棉籽粕23%23%；酒糟；酒糟4%4%；干草；干草98%98%；大豆粕；大豆粕23%23%。。...
