高中生物第4章细胞的物质输入和输出第1节物质跨膜运输实例（二）-植物细胞的质壁分离与复原实验教学设计新人教版必修1引言——设置生活情境，激发学生探索的兴趣列举现实生活中一些相关现象，提出问题。例如，干旱状态下下植物会出现萎蔫，萝卜黄瓜腌制后会变软，糖拌西红柿时有水渗出，这都是为什么？？以上现象都是植物体的宏观表现，那么，植物细胞在这些过程中都发生了些什么呢？学生回答：细胞失水。联系我们上节课讲的渗透系统，植物细胞可以作为一个渗透系统吗？我们将通过本实验来探讨一下。2.实验实施过程现给大家提供了1mol/L的KNO3和0.35g/ml、0.5g/ml的蔗糖溶液、清水，1mol/L的醋酸。请大家自行选择完成这个实验，来验证你的假设步骤一：制作洋葱表皮的临时装片并观察①取材：选用洋葱鳞片叶内或外表皮，先用刀片在表皮上划一边长约0.5cm的正三角形，用镊子轻轻撕取表皮②制片：在载玻片上滴一滴水，将撕取的洋葱鳞片叶外表皮放在水滴中展平，盖上盖玻片（盖盖玻片应让盖玻片的一侧先触及载玻片，然后轻轻放平，防止装片产生气泡）③观察洋葱细胞步骤二：观察质壁分离及复原①观察质壁分离现象从盖玻片的一侧滴入蔗糖溶液（为了使溶液均匀接触盖玻片可以用滴管一端涂抹液滴），在另一侧用吸水纸吸引，重复几次。②观察细胞质壁分离的复原现象从盖玻片的一侧滴入清水（为了使溶液均匀接触盖玻片可以用滴管一端涂抹液滴），在另一侧用吸水纸吸引，重复几次。完成实验过程后，各个小组对自己小组所观察的现象进行分析和解释，并与旁边小组合作讨论交流，分析出现问题和差异的原因，最后各合作组展示实验结果，全班同学交流讨论，解决实验过程的相关问题。教师对学生的分析进行补充和完善，师生共同归纳实验结果和结论。3、实验结果分析0.35g/ml、0.5g/ml的蔗糖溶液、1mol/L的KNO3，1mol/L的醋酸溶液中的现象依次为:在蔗糖溶液中的实验现象：细胞状况初始状态0.35g/ml蔗糖溶液蔗糖溶液处理后清水处理后液泡状况正常、紫色小、深紫变大、变浅原生质层与细胞壁的位置贴壁质壁分离质壁分离逐渐复原细胞状况初始状态0.5g/ml蔗糖溶液蔗糖溶液处理后清水处理后液泡状况正常、紫色小、深紫小、深紫原生质体与细胞壁的位置贴壁质壁分离质壁分离实验结果的分析：0.35g/ml与0.5g/ml蔗糖溶液均大于细胞液浓度，细胞液中的水分透过原生质层进入蔗糖溶液，导致液泡体积缩小,出现质壁分离现象；经过清水处理后，在0.35g/ml蔗糖溶液中的细胞由于外界溶液浓度低于细胞液浓度，使外界溶液中的水分子透过质膜和液泡膜进入细胞液，导致液泡体积变大，颜色变浅；但是在0.5g/ml蔗糖溶液中却没有发生质壁分离的复原，分析原因是外界溶液浓度过高，细胞失水过多而死亡。细胞状况初始状态1mol/LKNO3溶液处理后间隔观察15分钟后液泡状况（大小）正常缩小变大原生质体与细胞壁的位置关系贴壁质壁分离质壁分离逐渐复原对实验现象分析：将洋葱表皮经过KNO3溶液处理后，由于外界KNO3溶液浓度高于细胞液浓度，使细胞液中的水分子透过液泡膜和质膜进入KNO3溶液，导致液泡体积缩小、原生质层和细胞壁逐渐分离，出现质壁分离现象；15分钟后观察，洋葱表皮细胞由于选择吸收K+和NO3-，使洋葱表皮细胞液浓度高于外界溶液浓度，导致外界溶液中的水分子透过质膜和液泡膜进入细胞液，致使液泡体积变大，发生了质壁分离的复原。细胞状况初始状态1mol/L醋酸溶液处理后15分钟后液泡状况正常、紫色大小不变，变浅大小不变，变浅原生质体与细胞贴壁不发生质壁分离不发生质壁分离壁的位置对实验现象分析：醋酸是酸性溶液，将细胞杀死，原生质层失去了选择透过性。色素外流，洋葱细胞颜色变浅，不再发生质壁分离。综合实验现象及对实验现象的分析，我们可以得出三个结论：（1）外界溶液浓度大于细胞液浓度时，细胞失水发生质壁分离；外界溶液浓度小于细胞液浓度时，细胞吸水发生质壁分离复原。（2）只有活细胞才能发生质壁分离和质壁分离复原。（3）在不同溶液中质壁分离后的细胞能不能自动复原，要看溶液中的溶质能否透过质膜和液泡膜也细胞选择性吸收。七、知识迁移：1：动物细胞没有大液泡，但吸水方式也是利用渗透原...
