第十二单元化学与生活可能用到的相对原子质量：H—1C—12N—14O—16一、选择题（每小题均只有一个选项符合题意，每小题2分，共20分）1．下列各类食物中蛋白质含量最丰富的是……………………………………………[]ABCD2．小明奶奶为他迎接中考制定了如下的食谱：米饭、红烧鸡、蛋汤、糖醋鱼、麻辣豆腐。为使营养均衡，你觉得最好还要补充………………………………………………[]A．牛肉B．河虾C．青菜D．雪糕3．淀粉酶可以将人体不能直接吸收的淀粉转变成易吸收的小分子物质。右图是淀粉酶对淀粉作用过程的示意图。对该过程的表述错误的是……………………………………[]A．酶起催化作用B．是物理变化C．是化学变化D．酶的化学性质没有改变4．“群众利益无小事，食品安全是大事”。下列作法不会导致食品对人体健康有害的是…………………………………………………………………………………………[]A．用干冰保藏易变质的食品。B．用硫磺熏制白木耳、粉丝等食品。C．用甲醛浸泡易腐烂的食品。D．用含亚硝酸钠的工业用盐腌制食品。5．下图是2008奥运吉祥物，其外材料为纯羊毛，内充PET纤维，化学式为(COC6H4COOCH2CH2O)n。下列说法中不正确的是………………………………[]A．羊毛和PET纤维，前者是天然纤维，后者为合成纤维B．羊毛和PET纤维可以用燃烧的方法鉴别C．PET纤维中C、H、O原子的个数比为5：4：2D．羊毛和PET纤维的主要成份都是蛋白质6．右图是某品牌服装标签。下列有关错误的是………………………………………[]A．羊毛属于合成纤维B．该服装面料不耐高温C．羊毛和涤纶可用燃烧法区别D．加入涤纶可增强面料的耐磨性7．“科学是一把双刃剑”，化学尤其如此，它既可以给人类带来巨大的物质财富，提高人类的生活质量，也可以给人类带来灾难。“白色污染”这个概念是20世纪90年代初由我国提出来的，但是这一警示很快就得到国际社会的认同。“白色污染”是指…[]A．冶炼厂的白色烟尘B．石灰窑的白色粉末C．各类塑料垃圾D．白色建筑材料产生的建筑垃圾1面料：羊毛90％涤纶10％里料：涤纶100％熨烫标准：中温熨烫、不超过150℃8．下列物质所用的高分子材料，你认为具有热固性的是………………………………[]A．塑料凉鞋B．自行车内胎C．电线外面的塑料护套D．电视机外壳9．某同学到了傍晚时就看不见东西，患了夜盲症，他体内缺少的维生素可能是…[]A．维生素AB．维生素BC．维生素CD．维生素D10．金属陶瓷是一种应用于高科技的复合材料，合成方法是将陶瓷（主要成份A12O3,ZrO2等耐高温材料）和粘结金属（主要是Cr、Mo、W、Ti等高熔点金属）研磨混匀成型后，高温烧结使金属仍然以单质的形式存在于金属陶瓷之中。已知Cr、Ti的金属活动性比Fe强，和Zn接近。据此判断，在高温烧结时可以使用的保护气是……………[]A．氧气B．氮气或稀有气体C．空气D．HCl和水蒸汽二、填空题（每空1分，化学方程式2分，共34分）11．（12分）享受生活离不开化学知识，家庭厨房就是一个充盈的化学小世界，“柴米油盐酱醋糖”中包含着许多化学的内容。(1)如今家庭厨房中的“柴”趋向洁净，你家中的清洁能源主要有。（答一种）(2)米、面的主要成分都是由三种元素组成的淀粉。大米在温度为20℃～38℃、相对湿度达到80％～85％以上时最容易发生霉变，产生一种叫做黄曲霉素(化学式为C17H12O6)的致癌物质。在生活中大米应存放在处。(3)液态的植物油和固态的动物油合称为油脂，对人体主要的作用是。若锅里的油着火了，可采取的灭火措施是，其灭火的原理是。(4)食盐中加碘可以有效地预防；铁强化酱油的推广使用使儿童发病率明显下降。(5)黄瓜中富含维生素C，维生素C在pH<5和低温的环境中较稳定，为减少维生素C的损失，食用黄瓜的最佳方法是。(6)买来的蔬菜常残留酸性农药，在食用前最好用水浸泡一段时间，浸泡时可加入适量(填化学式)。(7)白糖与红糖主要成分都是蔗糖。利用活性炭的性，可将红糖脱色成白糖。(8)市场上铺售的香肠、盐水鸭、榨菜、豆腐干等食品，常采用真空包装，其目的是。12．（9分）目前，一种新型的甜味剂木糖醇在市场上悄然出现。木糖醇的化学式为C5H12O5，它最大的优势是可以减少或者预防蛀牙。...
