浙江省临海市白云高级中学高中生物活动检测生物组织中的油脂、糖类和蛋白质教案新人教版必修1【课时目标】尝试用化学试剂检测生物组织中的油脂、糖类和蛋白质；制作徒手切片并进行染色；练习使用高倍显微镜。【课时重点】三大有机物检测的原理及颜色反应。【课时难点】三大有机物检测的操作步骤和单一变量原则的把握。【尝试练习】一、检测原理1、可溶性还原糖与试剂发生作用生成；2、油脂可以被染成。可用50%的溶液洗去多余染料。在显微镜下能够观察到被染色的油脂颗粒。3、蛋白质与发生作用可以产生反应。4、淀粉遇溶液变。二、检测步骤1、油脂：切片、染色、制片、观察。在高倍显微镜下可以看到花生薄片有被染成的颗粒。2、淀粉：取匀浆样本上清液2mL，加溶液5滴，此时溶液颜色变化是变。3、蛋白质：取稀释的液2mL，加2mL，摇匀后再加5滴，溶液的颜色变化是变成。4、还原糖：取汁2mL，加2mL，加热2～3min，溶液的颜色变化为产生。三、高倍显微镜的使用1、取镜和安放：右手握住，左手托住，放在距离实验台边缘7cm左右处，身体正中稍微偏。安装好目镜和物镜。2、对光：转动，使低倍物镜对准，转动，使物镜与载物台之间的距离大约为2cm，转动选一个适当大小的对准通光孔，左眼注视镜，用手转动，直到找到一个白亮的视野。3、低倍物镜观察：将装片放在上，使标本正对中心，用压住装片，双眼注视物镜，转动，使镜筒与载物台之间的距离大约0.5cm，左眼注视镜使镜筒上升，直到看清物像。4、高倍物镜观察：移动，将要观察的物像移到。转动，换上高倍物镜，调节直到物像清晰为止。5、有关显微镜的几个问题（1）镜头长短与放大倍数的关系：目镜越长，放大倍数越；物镜越长，放大倍数越。放大倍数为，是物像的放大倍数。（2）低倍物镜观察与高倍物镜观察（清晰时）的比较（如右表）。（3）显微镜的成像特点：显微镜下所成的像是的虚像。【达标检测】一、选择题：（本题共有8小题，每小题3分，共24分）1、（2006浙江15）在蛋白质稀释液中加入双缩脲试剂，实验现象应该是溶液呈（）A．橘黄色B．紫色C．红色D．绿色2、（2010浙江23）实验室中，检测生物组织中是否含有还原糖常用的试剂是（）A．双缩脲试剂B．本尼迪特试剂C．苏丹III染液D．碘—碘化钾溶液3、（2008山东理综1）从细胞膜上提取了某种成分，用非酶法处理后，加入双缩脲试剂出现紫色；若加入本尼迪特试剂并加热，出现红黄色。该成分是（）A．糖脂B．磷脂C．糖蛋白D．脂蛋白4、在还原糖、油脂、蛋白质的检测实验中，最佳的一组实验材料是（）①甘蔗的茎；②油菜籽；③花生种子；④梨；⑤甜菜的块根；⑥豆浆。A．④②⑥B．⑤②⑥C．①②⑥D．④③⑥5、（2008浙江22）用显微镜观察洋葱根尖装片时，视野中看到的细胞数目最多的目镜和物镜组合是（）A．5×10B．10×10C．10×40D．20×406、下列有关显微镜操作的叙述错误的是（）A．标本染色较深，观察时应选择凹面反光镜和大光圈B．将位于视野右上方的物像移向中央，应向右上方移动玻片标本C．若转换高倍物镜观察，需先升镜筒，以免镜头破坏玻片标本D．转换高倍物镜前，应将所要观察的像移到视野正中央7、（2014江苏生物22）关于生物组织中还原糖的鉴定，下列叙述正确的是（）A．量取2mL本尼迪特试剂时应优先选用5mL量筒而不10mL量筒B．隔水加热时，试管中液体的液面可以高于烧杯中水的液面C．在组织样液中加入本尼迪特试剂后试管内液体呈现无色，加热后变成红黄色D．实验结束时将剩余的本尼迪特试剂装入棕色瓶，以便长期保存备用8、（2014广东理综5）油菜种子成熟过程中部分有机物的变化如图2所示，将不同成熟阶段的种子匀浆后检测，结果正确的是（）二、非选择题：（本题共有1小题，每空2分，共16分）9、通常用的蛋白质测试方法“凯氏定氮法”是通过测定含氮量来估算蛋白质含量的，其含氮量一般不超过30%，而三聚氰胺的含氮量为66%左右，因此三聚氰胺也被人称为“蛋白精”。人和动物长期摄入三聚氰胺会造成生殖、泌尿系统的损害，膀胱、肾部结石，最终导致肾衰竭而死亡。以小鼠为实验材料，请你设计实验，验证三聚氰胺对小鼠的危害性。（1）实验步骤第一步：选取生长状况相同的小鼠若...
