元素微量元素大量元素化合物有机物无机物组成水无机盐糖类脂质蛋白质核酸存在形式？作用？作用？第三节有机化合物及生物大分子——糖类和脂质观察与思考几种有机物的结构简式：碳是所有生命系统中的核心元素:糖类、脂质、核酸和蛋白质等生物大分子糖类•由哪几种元素组成？C、H、O•分类？分类依据？•根据糖类是否能够水解及水解后的产物糖类单糖：二糖：多糖：葡萄糖，果糖，半乳糖蔗糖，乳糖，麦芽糖淀粉，纤维素，糖元作用？分布？种类分布功能单糖五碳糖六碳糖二糖多糖种类分布功能单糖五碳糖六碳糖核糖脱氧核糖葡萄糖果糖半乳糖细胞中都有细胞中都有细胞中都有植物细胞中动物细胞中组成RNA的成分组成DNA的成分最重要的能源物质提供能量提供能量表1各种单糖的分布和作用种类分布功能二糖麦芽糖蔗糖乳糖发芽的小麦、谷粒中含量丰富甘蔗、甜菜中含量丰富人和动物乳汁中含量丰富都能提供能量表2各种二糖的分布和作用种类分布功能多糖淀粉纤维素糖元植物细胞植物细胞动物的肝脏和肌肉中植物体内主要的贮能物质细胞壁的主要成分表3各种多糖的分布和作用动物体内主要的贮能物质问题•吃饭时，我们一般建议大家要细嚼慢咽，知道是为什么吗？过程中有什么感觉？•通过口腔的咀嚼，可以帮助消化分解一部分淀粉成麦芽糖，减轻肠胃的负担；而且还有点甜味——麦芽糖的味道。•糖尿病人的饮食受到严格的限制，受限制的不仅仅是甜味食品，米饭和馒头等也需限量摄取。为什么？•因为其中富含淀粉，淀粉经消化分解后生成的是葡萄糖。脂质•由哪几种元素组成？•主要由C、H、O组成，部分含有N和P•提示：O含量比糖类少•分类？脂质油脂磷脂植物蜡胆固醇作用？作用油脂磷脂植物蜡固醇胆固醇性激素维生素D储能,保温,保护内脏器官各种膜结构的重要成分人体必需；过多，会引发心脑血管疾病促进动物生殖器官发育以及生殖细胞形成促进肠道对Ca和P的吸收对植物细胞起保护作用•能源物质总结：•细胞中最重要的能源物质：•植物细胞中贮能物质：•动物细胞中贮能物质：•生物体内的贮能物质：•生物体生命活动的主要能源物质：葡萄糖淀粉糖元糖类油脂1.下列叙述中，属于淀粉、纤维素和糖元的共同特征A、都是细胞内储存能量的主要物质B、都含有C、H、O、N四种元素C、基本组成单位都是二糖D、基本组成单位都是葡萄糖D2.在动物细胞和植物细胞中以储存能量的形式存在的糖类分别是：A、葡萄糖、淀粉B、葡萄糖、糖元C、纤维素、淀粉D、糖元、淀粉D课堂练习3．在人体的肝脏和骨骼肌中含量较多的糖是A．乳糖B．淀粉C．糖元D．麦芽糖4．下列属于植物二糖的是A．蔗糖纤维素B．麦芽糖葡萄糖C．淀粉纤维素D．蔗糖麦芽糖CD5.下列关于脂质与糖类在化学组成上的区别，叙述错误的是A、C、H、O三种元素的比例不同B、脂质中O元素比例高C、有些脂质含有N、PD、脂质中H元素比例高B6.某同学未吃早饭，突然头晕，校医给他喝葡萄糖水，这样做主要是A、补充水分B、提供各种营养C、满足能量需要D、稀释血液C7．下列有关多糖的叙述中哪一项是不可能的A．它们是生物的主要能源物质B．它们是植物细胞壁的主要成分C．它们是遗传信息的载体D．它们的分子质量大C图3种二糖的组成示意图葡萄糖葡萄糖葡萄糖半乳糖葡萄糖果糖麦芽糖蔗糖乳糖水解水解水解油脂•基本组成单位：甘油和脂肪酸油脂1g油脂所含的能量是1g糖类所含能量的2倍以上植物动物植物油脂(油)动物油脂(脂)
