营养午餐教学设计前晋祠学校张立珍教学内容:小学数学四年级下册P101-102教学目标：1、了解健康常识，知道吃好午餐的重要性。2、会用专家的建议正确地分析午餐菜肴中营养成分，能设计调配科学、合理午餐食谱。3.学以致用，学会健康、科学的饮食方式，养成良好的饮食习惯。教学重点：能合理地调配午餐，对学生平时不正确饮食有所改变。教学难点：明白“不低于、不超过”的含义。教学准备:课件教学思路：本节实践活动课旨在让学生通过比较、分析认清营养午餐的指标，学会一定的搭配技巧，同时引导学生养成良好的饮食习惯。教学过程：一、创设情境教师谈话导入：教师：今天我们上一节比较轻松的课，好吗？教师：俗话说“民以食为天”我们每一个人都离不开吃，今天我们就来谈一谈有关吃的问题。板书课题。今天老师给你们带来好多美食图片，大家来一起欣赏一下。出示课件9种菜肴的图片。二、自主探究1.出示P101书中的三种套餐。A:B：C:炸鸡排猪肉粉条辣子鸡丁西红柿鸡蛋家常豆腐土豆炖牛肉香菇油菜香菜冬瓜韭菜豆芽（1）你会选择哪一种菜谱呢？学生根据自己的喜好选择套餐。（2）思考：那我们选择的套餐科学营养吗？（3）出示每种菜中热量、脂肪和蛋白质的含量表。（4）我们来听一听专家的观点。“10岁左右的儿童从每顿午餐中获取的热量应不低于2926千焦，脂肪应不超过50克。(5）学校今天的午餐符合营养标准吗？（6）全班一起计算三种套餐的热量、脂肪的含量。得出套餐A符合营养标准。2.如果让你来配菜，你能搭配出多少种合格的午餐。（1）组织学生在小组合作中，共同搭配出不同的午餐。（2）小组把搭配好的午餐展示给大家。（3）评出搭配最多方案的小组获胜。（4）获胜组代表说出自己搭配技巧。三、实践应用1、出示课件：在日常生活中经常会看到很胖或很瘦的人，至少说明这两种人的营养补充是不科学的，你能运用今天所学的知识对这两群人的菜肴进行分析吗？请结合我们这节课所学习的内容给他们提一些合理的建议吗？2、在符合营养标准的前提下，哪种蛋白质含量最多，他更有营养。四、课堂小结通过这节课的学习，你们有哪些收获？五、板书设计：营养午餐A:B：C:炸鸡排猪肉粉条辣子鸡丁西红柿鸡蛋家常豆腐土豆炖牛肉香菇油菜香菜冬瓜韭菜豆芽热量：3064千焦热量：4046千焦热量：2625千焦脂肪：45g脂肪：53g脂肪：48g
