第第44章细胞的物质输入和输出章细胞的物质输入和输出第第22节生物膜的流动镶节生物膜的流动镶嵌模型嵌模型教学目标教学目标简述生物膜的流动镶嵌模型的基本内容简述生物膜的流动镶嵌模型的基本内容举例说明生物膜具有流动性特点举例说明生物膜具有流动性特点探讨在建立生物膜模型的过程中，实验探讨在建立生物膜模型的过程中，实验技术的进步所起的作用。技术的进步所起的作用。学习指导1.1.最初认识到生物膜是由脂质组成的，是通过对现象最初认识到生物膜是由脂质组成的，是通过对现象的推理分析还是通过膜成分的提取和鉴定？的推理分析还是通过膜成分的提取和鉴定？2.2.在推理分析得出结论后，还有必要对膜的成分进行在推理分析得出结论后，还有必要对膜的成分进行提取、分离和鉴定吗？提取、分离和鉴定吗？3.3.脂质和蛋白质是怎样形成膜的呢？脂质和蛋白质是怎样形成膜的呢？4.4.蛋白质位于脂双层的什么位置呢？蛋白质位于脂双层的什么位置呢？5.5.““三明治三明治””结构模型有什么不足？结构模型有什么不足？6.6.有什么证据证明细胞膜中的物质是不断运动的呢？有什么证据证明细胞膜中的物质是不断运动的呢？7.7.生物膜流动镶嵌模型的基本内容是什么？生物膜流动镶嵌模型的基本内容是什么？一、对生物膜结构的探索历程时间时间：：1919世纪末世纪末18951895年年人物人物：欧文顿（：欧文顿（E.OvertonE.Overton））实验实验：用：用500500多种物质对植物细胞进行上万次的通透多种物质对植物细胞进行上万次的通透性实验，发现脂质更容易通过细胞膜。性实验，发现脂质更容易通过细胞膜。提出假说提出假说：：膜是由脂质组成的膜是由脂质组成的资料一资料一2.2.欧文顿的分析假说是如何提出的呢？欧文顿的分析假说是如何提出的呢？根据他的实验结果：凡可以溶于脂质的物质，比不溶根据他的实验结果：凡可以溶于脂质的物质，比不溶于脂质的物质更容易通过细胞膜进入细胞。于脂质的物质更容易通过细胞膜进入细胞。3.3.在推理分析得出结论后，还有必要对膜的成分进行在推理分析得出结论后，还有必要对膜的成分进行提取、分离和鉴定吗？提取、分离和鉴定吗？有必要，通过鉴定能更准确地说明问题有必要，通过鉴定能更准确地说明问题4.4.那为什么一开始不直接对膜的成分进行提取、分离那为什么一开始不直接对膜的成分进行提取、分离和鉴定呢？和鉴定呢？当时的技术不能实现当时的技术不能实现1.1.最初认识到生物膜是由脂质组成的，是通过对最初认识到生物膜是由脂质组成的，是通过对现象的推理分析还是通过膜成分的提取和鉴定？现象的推理分析还是通过膜成分的提取和鉴定？从生理功能上入手，通过对现象的推理分析的。从生理功能上入手，通过对现象的推理分析的。时间时间：：19251925年年人物人物：荷兰科学家：荷兰科学家GorterGorter和和GrendelGrendel实验实验：：从细胞膜中提取脂质，铺成单层分子，发现从细胞膜中提取脂质，铺成单层分子，发现面面积是细胞膜的积是细胞膜的22倍倍提出假说提出假说：：资料二资料二细胞膜中的磷脂是双层的细胞膜中的磷脂是双层的磷脂分子亲水头部疏水尾部磷脂是一种由甘油，脂肪酸和磷酸所组成的分子，磷酸“头”部是亲水的，脂肪酸“尾”部是疏水的。时间时间：：19591959年年人物人物：罗伯特森（：罗伯特森（J.D.RobertsenJ.D.Robertsen））实验实验：在电镜下看到细胞膜由：在电镜下看到细胞膜由““蛋白质蛋白质——脂质脂质——蛋蛋白白质质””的三层结构构成的三层结构构成提出假说提出假说：：生物膜是由生物膜是由““蛋白质蛋白质——脂质脂质——蛋白质蛋白质””的三层结构构成的静态统一结构的三层结构构成的静态统一结构资料三资料三思考““三明治”结构模型有什么不足？三明治”结构模型有什么不足？把生物膜描述为静态的刚性结构，这显然与膜把生物膜描述为静态的刚性结构，这显然与膜功能的多样性相矛盾。功能的多样性相矛盾。``时间时间：：19701970年年人物人物：：LarryFryeLarryFrye等等实验实验：：将人和鼠的细胞膜用不同的荧光抗体标记后，将人和鼠的细胞膜用不同的荧光抗体标记后，让两种细胞融合，杂交细胞的一半发...
