高中生物《生命活动的主要承担者——蛋白质》学案9-新人教版必修1VIP专享VIP免费

第二章组成细胞的分子第二节生命活动的主要承担者——蛋白质【学习目标】知识目标：1.氨基酸结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程2.蛋白质的结构和功能。能力目标：培养学生跨学科的分析综合能力以及收集资料、分析资料能力情感目标：认同蛋白质是生命活动的主要承担者并且关注蛋白质研究新进展【教学重点】1.氨基酸结构特点，及氨基酸形成蛋白质过程2.蛋白质结构和功能【教学难点】1.氨基酸形成蛋白质的过程2.蛋白质结构多样性的原因【知识链接】组成细胞中含量最多的有机物就是蛋白质，我们吃的食物如肉、蛋、奶和大豆制品等，一般都含有丰富的蛋白质，它与我们的生活密切相关。本节内容与第三章第四章和第五章知识内容都有紧密的联系。本节知识是学习生物学的基础。学习过程：一、氨基酸及其种类●基础知识：1．蛋白质的相关内容(1)细胞中的含量：只比少，占细胞鲜重的，干重的以上，是含量最多的有机物。(2)化学组成：主要有四种化学元素组成，很多重要的蛋白质还含有两种元素，有的也含有微量的(3)相对分子质量：蛋白质是一种化合物，它的相对分子量。2.组成蛋白质的基本单位是。在生物体中组成蛋白质氨基酸约有种。3.根据能否在人体内合成，可将氨基酸分为（8种）和（12种）。4.观察教材P20的几种氨基酸的结构，总结氨基酸的结构特点为：(1)每种氨基酸分子至少含有（）和（），并且都有和连在上。（判断氨基酸的依据）(2)不同的氨基酸就在于不同。5.氨基酸的结构通式为●典型例题6.【A级】血红蛋白的基本单位是（）A．葡萄糖B．氨基酸C．二肽D．多肽7.【A级】区别组成蛋白质的20种氨基酸的依据是（）A．氨基酸数目不同B．R基不同C．羧基不同D．碳原子数不同8.【B级】如下图所示的氨基酸中，不属于构成蛋白质的氨基酸的是（）9.【C级】如果一个氨基酸分子中含有2个氨基，其中一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上，那么，另一个氨基的位置是（）A、和氨基端相连B、和羧基端相连C、和氢相连D、在R基上二、蛋白质的结构及其多样性●基础知识：10．脱水缩合：一个氨基酸分子的（—COOH）和另一个氨基酸分子的（—NH2）相连接,同时脱去一分子的水的结合方式。11．肽键：连接两个氨基酸分子的化学键叫肽键，其结构式为二肽：由氨基酸分子缩合而成的化合物，含有个肽键。三肽：由氨基酸分子缩合而成的化合物，含有个肽键。多肽：由多个氨基酸分子缩合而成的，含有多个肽键的化合物。多肽通常呈链状结构，叫做。12．一条或多条肽链通过一定的互相结合在一起，形成具有复杂空间结构的蛋白质。13.有关氨基酸的计算：通过上面的学习，我们知道，2个氨基酸形成一条肽链，要脱去1分子水，并形成1个肽键；3个氨基酸形成一条肽链，要脱去2分子水，形成2个肽键。那么，n个氨基酸形成一条肽链，要脱去_____个水分子，形成_____个肽键；n个氨基酸形成m条肽链，要脱去_____个水分子，形成______个肽键。即：一条n个氨基酸组成的多肽链，有肽键个。一个蛋白质分子有m条肽链，共由n个氨基酸构成的,则有肽键个。如果每个氨基酸的平均相对分子质量为a，那么由此形成的蛋白质的相对分子质量为__________________14．蛋白质多样性的原因：（1）在细胞内，每种氨基酸的成百上千。（2）氨基酸形成肽链时，氨基酸的千变万化。（3）肽链的盘曲、折叠方式及其形成的千差万别。15.观察P21的图2-4，说说从氨基酸到蛋白质大致有哪些结构层次？●典型例题：16.【A级】两个氨基酸缩合成二肽并生成水，水分子中的氧原子来自氨基酸的（）A．氨基B．羧基C．R基D．氨基和羧基17.【A级】肽键的正确表示方法是（）A．－NH－COB．－NH－CO－C．NH－COD．－NH2－CO－18.【B级】根据下图，回答问题：用心爱心专心1⑴该图示_______肽化合物，含有______个肽键。⑵填写虚线框内结构的名称：A_________________B__________________C___________________。⑶生成此化合物的反应叫__________________________。⑷假设组成此化合物氨基酸的分子量平均为128，则此化合物的分子量是_______。三、蛋白质的功能●基础知识：19．许多蛋白质是构成和的重要物质，称为结构蛋白。20．细胞内的化学反应离不开的催化。绝大多数酶都是。...