有机化合物及生物大分子高中生物学《分子与细胞》第一章细胞的分子组成第三节有机化合物及生物大分子•有机物：除一氧化碳、二氧化碳、碳酸盐以外的几乎所有含碳化合物。•种类繁多，自然界发现及合成的约三千万种。碳链碳是所有生命系统中的核心元素•常见官能团•生物体中的4类有机物•氨基•羧基•羟基•糖类•蛋白质•核酸•脂质糖类糖类是由C、H、O三种化学元素组成的。①单糖：是指不能水解的糖•六碳糖：葡萄糖、果糖生物界分布最普遍的单糖•五碳糖：核糖、脱氧核糖核酸的组成成分。包括：单糖、二糖和多糖③多糖：水解后能够生成许多单糖的糖植物细胞中主要是淀粉和纤维素，淀粉是储能物质，纤维素是细胞壁成分；动物细胞中主要是糖元，动物细胞中储能物质。糖类②二糖：是指水解后能够生成两分子的单糖的糖植物细胞中最重要的二糖是蔗糖和麦芽糖。动物细胞中最重要二糖是乳糖糖类②二糖：是指水解后能够生成两分子的单糖的糖植物细胞中最重要的二糖是蔗糖和麦芽糖。动物细胞中最重要二糖是乳糖单糖、二糖和多糖的转化过程单糖二糖多糖糖尿病人的饮食受到严格的限制，受限制的并不仅是甜味食品，米饭和馒头等主食都须定量摄取。为什么？单糖生物体中糖类图表单糖二糖生物体中糖类图表葡萄糖果糖葡萄糖果糖蔗糖核糖脱氧核糖糖类的功能1、构成生物体的重要成分2、生物体进行生命活动的主要能源物质类别主要糖类举例功能葡萄糖(glucose)6重要能源物质核糖(ribose)5构成RNA脱氧核糖(deoxyribose)5构成DNA果糖(fructose)6最甜的糖半乳糖(galactose)6构成乳糖蔗糖(sucrose)植物细胞中重要二糖麦芽糖(maltose)植物细胞中重要二糖乳糖(lactose)乳汁中存在淀粉(starch)植物细胞中重要的储能物质纤维素(cellulose)构成细胞壁糖元(glycogen)动物细胞中重要的储能物质,分为肝糖元和肌糖元单糖二糖多糖类别主要糖类举例功能葡萄糖(glucose)6重要能源物质核糖(ribose)5构成RNA脱氧核糖(deoxyribose)5构成DNA果糖(fructose)6最甜的糖半乳糖(galactose)6构成乳糖蔗糖(sucrose)植物细胞中重要二糖麦芽糖(maltose)植物细胞中重要二糖乳糖(lactose)乳汁中存在淀粉(starch)植物细胞中重要的储能物质纤维素(cellulose)构成细胞壁糖元(glycogen)动物细胞中重要的储能物质,分为肝糖元和肌糖元单糖二糖多糖糖类小结脂质主要是由C、H、O三种化学元素组成，有些还含有N、P。脂质脂质包括油脂、磷脂、植物蜡和胆固醇等。①油脂：存在部位：植物的种子、果实细胞和动物的脂肪细胞中，是储能物质；油脂由甘油、脂肪酸组成油脂是细胞代谢所需能量的储存形式和运输形式。你还知道油脂有哪些功能？功能：维持体温恒定（动物）；减少内部器官摩擦和缓冲外界压力（动物）磷脂是构成生物膜的重要物质，所有细胞都含有磷脂。磷脂分子示意图脂类功能种类生理功能脂肪储存能量，减少身体热量散失，维持体温恒定，减少内部器官摩擦，缓冲外界压力类脂磷脂——细胞膜，细胞器膜的组成成分固醇胆固醇，性激素，维生素D——维持正常新陈代谢和生殖过程胆固醇是人体必需的胆固醇的作用•胆固醇：构成细胞膜的重要成分，在人体内参与血液中脂质的运输植物蜡：对植物细胞起保护作用生物体中脂类的种类及其作用图表核酸结构和功能核酸的作用核酸的种类核酸的组成元素和基本单位可以分为：两类脱氧核糖核酸（DNA）核糖核酸（RNA）核酸的功能：•存储遗传信息，控制细胞的所有活动核酸的基本结构单位是核苷酸，由C、H、O、N、P5种元素组成。•决定细胞和整个生物体的遗传特征DNA和RNADNA与蛋白质构成染色体(chromosome)。DNA是绝大多数生物的遗传物质，是遗传信息的载体。病毒只含DNA或RNA。RNA主要分部细胞质中。DNA主要集中在细胞核内，也存在于细胞质(cytoplasm)中的叶绿体(chloroplast)和线粒体(mitochondrion)中。J.D.WatsonF.Crick核酸核酸（1）元素组成：C、H、O、N、P（2）分类：脱氧核糖核酸（DNA）核糖核酸（RNA）（3）核酸的基本单位核苷酸基本组成单位基本组成单位•基本组成单位：基本组成单位：核苷酸核苷酸•一个核苷酸是由一分子一个核苷酸是由一分子含氮碱基含氮碱基和一分子和一分子的的五碳糖五碳糖和一...
