1、桔子存放时间久了为什么会长“毛”？存放久了的桔子会长出“毛”，这是真菌中的霉菌繁殖的结果。2、腐烂的树枝怎么会长有木耳呢？腐烂树上长出的木耳实际是真菌。3、营养丰富的牛奶和饭粒为什么会变质？牛奶和米饭变质了，是我们肉眼看不见的细菌在作怪。如何才能一睹细菌的“庐山真面目”?1、电子显微镜或高倍显微镜观察2、通过观察_______来研究细菌和真菌菌落：一个细菌或真菌繁殖后形成的肉眼可见的集合体。菌落细菌菌落真菌菌落形态大小颜色光滑粘稠粗糙干燥绒毛状、絮状蜘蛛网状小大白色，少数其他颜色红、褐、绿黑、黄色等二、比较细菌菌落和真菌菌落培养细菌和真菌的一般方法P56配制培养基接种恒温培养高温灭菌将培养皿和培养基上原有的菌类杀死冷却将细菌或真菌放在培养基上的过程营养物质+琼脂(固定)培养皿培养皿配制好的培养基配制好的培养基冷却冷却胶化胶化琼脂琼脂牛肉汁牛肉汁恒恒温温箱箱观察菌落观察菌落接种接种高温灭菌高温灭菌恒温培养恒温培养高温高压高温高压灭菌灭菌锅锅三、培养细菌和真菌的方法培养皿培养基琼脂牛肉汁配制培养基高温高压灭菌无菌接种台恒温箱培养1、各小组选择一种环境进行检测2、针对本小组的提问和假设，设计探究方案检测不同环境中的细菌和真菌检测手上的细菌和真菌课外小组展示检测结果同学甲同学乙对照组1、没有想好如何工作之前，能不能打开培养皿？为什么？2、实验中为什么要用两套培养基？3、应放在怎样的环境条件下培养？两套培养基要在同一环境下培养吗？发现问题：P69讨论题1、21、防止棉棒上的微生物污染2、接种1.水分2.适宜的温度3.有机物你知道泡菜坛的原理吗？无氧蔬菜中的有机物乳酸菌乳酸细菌和真菌的生存条件P69讨论题5作业练习•1、作业•2、练习P70页1、2、3、4•课堂练习册相应内容细菌菌落真菌菌落形态大小颜色光滑粘稠粗糙干燥绒毛状、絮状蜘蛛网状小大白色，少数其他颜色红、褐、绿、黑、黄色等二、比较细菌菌落和真菌菌落
