第十单元酸和碱第十单元酸和碱课题课题11常见的酸和碱常见的酸和碱第一课时歙县新安中学叶嘉珠课时目标水果有酸味,水果中有果酸，柠檬、柑桔等水果中有柠檬酸等，汽水中含有碳酸(H2CO3)，食醋中的醋酸(CH3COOH)常见的酸常见的酸“尝起来酸酸的”实验室中常见的酸有哪些？实验室：常见的酸有盐酸(HCl)、硫酸(H2SO4)、硝酸(HNO3)、醋酸(CH3COOH)等“摸起来滑滑的”课题1常见的酸和碱“吃起来涩涩的”常见的碱常见的碱实验室中的碱：实验室中的碱：氢氧化钠氢氧化钠、、氢氧氢氧化钙化钙、、氢氧化钾氢氧化钾[[KOHKOH]]、、氨水氨水[[NHNH33·H·H22OO]]等。等。生活中的碱有：石灰水中有氢氧化钙：Ca(OH)2，炉具清洁剂中含有氢氧化钠：NaOH，它们都是碱。•一束普通的鲜花，一次偶然的机会，孕育了一个重大的发现———酸碱指示剂的发现。这个真实的故事发生在三百多年前，英国著名物理学家、化学家波义耳在一次实验中不慎将浓盐酸溅到一束紫罗兰的花瓣上，爱花的他在叹息之余，立即将紫罗兰拿到水中去冲洗，谁知这下却发生了一个意想不到的现象：紫罗兰转眼间变成了“红罗兰”。这惊奇的发现立即触动了科学家那根敏锐的神经：“盐酸能使紫罗兰变红，其它的酸能不能使它变红呢?”进一步实验发现酸的溶液都可使紫罗兰变成红色。学生讲故事（看视频）他想，这太重要了，以后只要把紫罗兰花瓣放进溶液，看它是不是变红色，就可判断这种溶液是不是酸。其实，许多植物的花瓣和果实的浸出液遇到酸性溶液和碱性溶液都能变色，其中变色效果最好的是石蕊试液，波义耳把它称作指示剂。为使用方便，波义耳用一些浸液把纸浸透、烘干制成纸片，使用时只需要用小纸片来检测的溶液，根据纸片上颜色的变化，就能知道溶液是酸性还是碱性。今天，我们使用的石蕊、酚酞试纸液、pH试纸，就是根据波义耳的发现原理研制而成的。酸碱指示剂的发现是化学家善于观察、勤于思考。勇于探索的结果。这位追求真知，永不困倦的科学家永远是我们学习的榜样。加入紫色石蕊溶液后的颜色变化食醋苹果汁石灰水NaOH溶液紫色石蕊变红色紫色石蕊变红色紫色石蕊变蓝色紫色石蕊变蓝色实验探究一（学生实验）加入无色酚酞溶液后的颜色变化食醋苹果汁石灰水氢氧化钠溶液变红色不变色变红色不变色白醋苹果汁石灰水氢氧化钠溶液无色酚酞溶液2、酸碱指示剂变色规律：紫色石蕊溶液：遇酸性溶液变红色,遇碱性溶液变蓝色无色酚酞溶液：遇酸性溶液不变色,遇碱性溶液变红色注意：酸碱指示剂与酸或碱的溶液反应时，变色的是指示剂，而不是酸碱。1、酸碱指示剂：能跟酸或碱的溶液起作用而显示不同颜色的物质。常见的指示剂有：紫色石蕊溶液、无色酚酞溶液。酸碱指示剂（简称：指示剂）3、检验酸碱溶液的操作步骤：①取样②滴加指示剂③观察现象④得出结论答：取两种无色溶液少量于两只试管中，分别滴加紫色石蕊溶液，观察现象，如果紫色石蕊变红则原溶液是盐酸；如果紫色石蕊变蓝则原溶液是氢氧化钠溶液。例：鉴别两瓶无色液体：稀盐酸、氢氧化钠溶液。自制酸碱指示剂1、收集几种植物的花瓣或果实(如：桃花，茶花，紫甘蓝等）各取适量，研碎，加入适量水和酒精（两者体积比为1:1），浸泡，过滤，得到植物色素提取液。将提取液分别装入小试剂瓶中备用。2、将上述植物色素提取液分别滴入酸性和醎性溶液中，观察颜色的变化，并记录。3、交流实验结果，比较所制得的指示剂中，哪些在酸、碱溶液中颜色变化明显。实验探究二：植物花瓣和果实的酒精浸出液在酸碱溶液中的变色情况实验探究二：植物花瓣和果实的酒精浸出液在酸碱溶液中的变色情况思考：它们为什么可以作代用酸碱指示剂？桃花茶花紫甘蓝一般花瓣内通常含有两种色素。这些色素在不同的温度、不同的酸碱性环境下，呈现不同的颜色。不同的花，花瓣中两种色素的含量不同，由于花瓣内的酸碱性不同，因此花会呈现不同的颜色。同一种花，在开放的不同时期，花瓣中两种色素的含量不同，花瓣内的酸碱性不同，花也呈现不同的颜色。这就有“百花盛开，万紫千红”美丽景观的描绘。花的颜色P58课外实验•知识链接：石蕊试纸是常用的试纸，可用于检验溶液的酸碱性。有红色石蕊试纸和蓝色石蕊试纸两...
