哪些是生吃的
哪些是熟吃的
生的马铃薯熟的马铃薯颜色软硬气味观察比较生、熟马铃薯观察比较生、熟马铃薯实验注意事项：实验注意事项：1、充分利用你们的感官去观察，比如通过看、闻、尝、摸等方法
2、使用小刀时一定要注意安全
3、四人小组互相合作，边观察边记录
4、实验完成后整理好实验器材
马铃薯中含有龙葵素,它是一种对人体有害的生物碱,平时马铃薯中含量极微,一旦马铃薯发芽,芽眼,芽根和变绿,溃烂的地方龙葵素的含量急剧增高,可高出平时含量的40～70倍,人吃了这种发芽的马铃薯,轻者恶心呕吐,腹痛,腹泻,重者可出现脱水,血压下降,呼吸困难,昏迷,抽搐等现象
严重者还可因心肺麻痹而死亡
方法记录玉米粒到玉米花的变化过程爆玉米1、4、2、5、3、6、从玉米粒到玉米花记录单1、仔细看,及时记，适时取出玉米花
2、要用灯帽盖灭酒精灯,不要碰到铁碗
实验提示:判断题1、为了保证人体对营养的吸收，有的食物适宜生吃，有的食物适宜熟吃
（）2、高温加热会破坏食物中的营养成分，所以食物应该以生吃为主
（）3、蛋白质和脂肪加热后，变得容易被人体消化和吸收
（）4、生吃食物和熟吃食物各有优势和不足
（）填空题1、食物中的（）和（）在加热后会发生变化，变得容易被人体（）和（），而且熟的食物比较松软，也容易被消化
但是食物在这样的加工过程中，营养会有一些损失
2、生的食物会保留自身的营养成分，特别是（）不会被破坏
所以采用生食的方法能够减少营养的损失，但是生吃食物一定要注意（）
