检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质学校：南漳一中姓名：楚鸣实验教学目标实验教学方法教学过程设计教学反思与自我评价实验教学内容检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质一、实验教学目标一、实验教学目标知识：①尝试用化学试剂检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质②推断组织液中有机物的种类和大致含量能力：①学习实验探究的方法②初步掌握评价和报告实验结果的能力情感态度价值观：严谨认真合作学习敢于质疑善于反思二、实验教学内容1、教材内容的特点首先，从教材分析上来看，本实验是新人教版高中生物必修1《分子与细胞》第2章第一节的内容，是学习高中生物的第一个探究性实验。要求学生材料自选，实验方案未具体设定，因此给学生留有很大的探究空间，充分体现学生是课堂的主体。22、教材的地位和作用、教材的地位和作用新教材把实验安排在学习蛋白质、糖类和脂质等知识内容之前，一方面为接下来的学习各类有机物奠定感性认识基础，另一方面，由于实验内容的设置上注重学生对材料的选择，对检测结果的预期和实验方案的设计，因此有利于培养了学生的实验探究的能力。三、实验教学方法●●小组合作探究，指小组合作探究，指定检测与自选探究相定检测与自选探究相结合结合●●问题导学、成果展问题导学、成果展示与探讨交流相结合示与探讨交流相结合四、教学程序四、实验教学过程1、实验前a、知识准备卡片一：实验原理需检测的有机物所用试剂颜色反应还原糖蛋白质淀粉脂肪教师：印发有关实验原理和检测方法的参考资料学生：合作学习，制作知识卡片卡片二：试剂比较斐林试剂双缩脲试剂组成浓度实质用法b、仪器、材料准备c、实验演示教师演示葡萄糖、蛋白质、淀粉溶液和花生油正确颜色反应，作为对比观察液。葡萄糖蛋白质淀粉花生油2、分组探究实验6人一组，全班分成10组，由组长做好人员的分工和仪器的检查准备工作。探究一：检测指定样品探究一：检测指定样品苹果汁、马铃薯浆、花生浆、花生种子切苹果汁、马铃薯浆、花生浆、花生种子切片、豆浆片、豆浆①①预测实验现象并填表预测实验现象并填表②②每小组中同桌的两位同学负责只用一种试剂来每小组中同桌的两位同学负责只用一种试剂来检测几种样品中是否含有同一种有机物。小组检测几种样品中是否含有同一种有机物。小组内讨论，归纳实验现象并填表。内讨论，归纳实验现象并填表。③③与其他小组交流实验结果与其他小组交流实验结果④④与事先备好的标准样品的检测结果进行对照与事先备好的标准样品的检测结果进行对照探究二：检测自选样品（如探究二：检测自选样品（如花生油、肥肉、梨、乳汁、鲜肝研磨液、鸡蛋清等）操作步骤同上操作步骤同上3、成果展示a、请一、两个小组的代表展示本小组指定样品的检测结果及小组结论b、请一、两个小组的代表展示本小组自选样品的检测结果及小组结论c、请一个小组的代表总结实验结论：不同种生物组织间有机物的含量有差异，同种生物组织中不同有机物的含量也有差异。4、探讨与交流探讨一：老师设疑，小组讨论，共同探讨一：老师设疑，小组讨论，共同探讨探讨问题问题11：除了以上材料，我们还可以：除了以上材料，我们还可以选择哪些材料？选材时要注意哪些选择哪些材料？选材时要注意哪些问题？问题？问题问题22：实施探究实验时要遵循哪些：实施探究实验时要遵循哪些实验原则？应注意哪些问题？实验原则？应注意哪些问题？问题问题3:3:用显微镜观察花生切片，为用显微镜观察花生切片，为什么要先用低倍镜观察，再用高什么要先用低倍镜观察，再用高倍镜观察？倍镜观察？探讨二：小组代表提出本组在实验中产生的疑问，师探讨二：小组代表提出本组在实验中产生的疑问，师生共同探讨生共同探讨学生问题举例：学生问题举例：11、我们小组利用斐林试剂检测还原糖时，为什么加、我们小组利用斐林试剂检测还原糖时，为什么加热后呈现的是黑色而不是砖红色？为什么有时不热后呈现的是黑色而不是砖红色？为什么有时不用加热也出现了砖红色？用加热也出现了砖红色？22、检测脂肪时，用酒精清洗切片表面浮色，酒精是、检测脂肪时，用酒精清洗切片表面浮色，酒精是否会破坏细胞的结构？否会破坏细胞...
