１第一章总论一、项目背景1、项目名称：长白山山野菜冻干保鲜产业化项目
2、项目建议书编制的依据⑴ 国家发改委《山区经济产业化示范项目管理办法》⑵ 投资项目可行性研究指南——中国电力出版社3、项目提出的理由与过程⑴ 随着人们生活水平的日益提高和改善，人们的膳食结构也得到很大改善，由温饱向时尚、健康、营养、绿色天然、保健过度
⑵ 誉为“天然食品” 、“保健食品”的蕨菜，是以孢子繁殖的草本多年生植物，其营养十分丰富，维生素含量是一般蔬菜的3~8 倍，并兼有清热排毒、补气升阳、固表止汗、降压和促进细胞更生等作用，是有益健康的美味佳肴
⑶ 白山座落长白山腹地，是我国蔬菜的主要产区
⑷ 目前世界上先进的脱水干燥技术——真空冻干保鲜技术，其原理是在真空状态下，利用升华原理，使物体中预先冻结的水份，不经过融化，直接从冰（固态）升华成水蒸汽（气态）而被除去，从而使物料干燥
冻干食品是在冻结状态下和真空条件下升华脱水生产的，它的形、色、味基本保持不变，营养成份也基本保持不变，而且复水性能极好，包装后可在常温下长时间保存２和运输
⑸ 我国作为农业大国，冻干食品起步比较晚，总产仅为世界产量的千分之六左右（世界产量为1 千万吨左右），与其地位极不相称
为此，农业部副部长齐景发，我国工程院副院长沈国舫在“2001 年我国（天津）农产品加工及贮藏保鲜国际研讨会”上一致指出：应大力推动农产品加工业的快速发展，以此为突破口，带动农业的产业升级和持续发展
⑹ 采用真空冻干干燥技术加工的农副产品具有绿色、天然的优势，是适应国内外市场变化，参与WTO ，打破非关税壁垒、绿色壁垒的最好手段
⑺ 带动当地的经济发展，发展生态农业、生态经济，带动农民致富，为国家多创利税
同时可以促进农业结构的调整和优化
二、项目概况1、建设地点：⑴ 原种基地：白山市红土崖镇红一村⑵ 种植基地：白山市红土崖镇各个自然村屯2、建设规模及产
