加应子 HACCP 计划书编号：XXXXWI-TQ-01 XX 市 XX 食品有限公司XXXX Foodstuff co.，LTD 目录第1 页共 55 页版次： A 发布日期： 20xx-02-18 修订号： 1 实施日期： 20xx-02-18 目录1 1、前言3 2、凉果类产品描述4 3、九制应子 HACCP 计划书5 3．1、生产工艺流程5 3．2、加工步骤描述6 3．3、危害分析工作单7 3．4、HACCP 计划表12 3．5、关键限值及操作限值13 3．6、CCP 监控与纠偏计划14 3．7、CCP 验证计划15 加应子 HACCP 计划书XX市 XX食品有限公司XXXX Foodstuff co.，LTD HACCP计划书（凉果类）发放编号拟制HACCP小组日期20xx-02-18 文件编号XXXXWI-TQ-01审核日期20xx-02-18 版 本 号A/1 批准日期20xx-02-18 加应子 HACCP 计划书编号： XXXXWI-TQ-01 XX 市 XX 食品有限公司XXXXFoodstuff co. ，LTD 1、前言第3 页共 55 页版次： A 发布日期： 20xx-02-18 修订号： 1 实施日期： 20xx-02-18 为有效监控公司各类产品的卫生质量，防止从原料接收到加工生产、贮存、运输等环节，被可能存在的微生物、化学及物理因素所造成的危害，确保公司生产的产品卫生质量符合HACCP 控制体系和食品生产现行的良好操作规范（ GMP）要求。本公司HACCP 小组根据公司发展的需要，按实际情况研究制定了凉果、糖果的HACCP 计划书，经公司最高领导批准并实施。本公司全体员工，必须认真落实 HACCP 计划的内容，严格按照 HACCP计划的要求执行，做到从原料接收到加工生产全过程及贮运等环节的有效控制，严格把好卫生质量关，确保产品卫生质量符合相关法规、标准的卫生质量要求。加应子 HACCP 计划书加应子 HACCP 计划书编号： XXXXWI-TQ-01 XX 市 XX 食品有限公司XXXXFoodstuff co. ，LTD2、凉果类 HACCP 计划书产品描述（凉 果 类）第4 页共 55 页版次： A 发布日期： 20xx-02-18 修订号： 1 实施日期： 20xx-02-18 产品名称果胚白砂糖柠檬酸阿斯巴甜甜蜜素甘 草甜素山梨酸钾香料包装型式包装规格保质期贮存方式产品用途运输方式消费对象食盐水分九制应子√√√√√√√√五香粉塑料袋85g/袋× 80 袋 /箱1 年常温贮存直接食用公路/铁路运输普通公众40g/袋× 320 袋/箱PET 瓶200g /瓶× 40 瓶/箱200g /瓶× 20 瓶/箱主要原料主要指标包装材料包装规格供应商果胚感官指标，食盐≥22%,水分≤ 68% 塑料袋50kg/袋揭阳振华果子厂地址：广东省揭阳...
