专题3有机化合物的获得与应用第二单元食品中的有机化合物酯油脂班级姓名学号1．下列物质属于酯类的是①豆油②甘油③牛油④溶剂油⑤汽油⑥菜...
油脂一、选择题1.某物质的结构为,关于该物质的叙述正确的是()A.一定条件下与氢气反应可以生成硬脂酸甘油酯B.一定条件下与氢气反应可以生成...
油脂一、选择题(本题包括8小题，每小题4分，共32分)1.下列关于大豆油的各项叙述不正确的是()A.大豆油属于酯类化合物B.大豆油的沸点比水的沸...
油脂【学习目标】1、了解油脂的概念、组成和结构特点；2、掌握油脂的主要化学性质（如油脂的硬化、油脂的水解等）；3、了解油脂在生产、生...
油脂【学习目标】1、了解油脂的概念、组成和结构特点；2、掌握油脂的主要化学性质（如油脂的硬化、油脂的水解等）；3、了解油脂在生产、生...
糖类油脂蛋白质【复习目标】了解糖类、油脂、氨基酸、蛋白质的组成、结构特点和主要性质，认识化学科学在全命科学发展中所起的重要作用。【...
