第二章膳食指南与合理营养【知识目标】①了解中国居民的膳食指南和我国居民的膳食结构。②理解合理营养与平衡膳食的意义。③掌握居...
食品营养与卫生食品工程学院旅游烹饪系李超haoqi824@163.com第五节碳水化合物一、碳水化合物分类二、碳水化合物生理功能三、碳水化合...
食品营养与卫生食品工程学院旅游烹饪系李超haoqi824@163.com第六节水溶性维生素一、维生素C二、维生素B1三、维生素B2四、烟酸（一...
食品营养与卫生食品工程学院旅游烹饪系李超haoqi824@163.com第三节细菌性传染病及其控制一、炭疽二、结核病三、布氏杆菌病一、炭疽...
食品营养与卫生食品工程学院旅游烹饪系李超haoqi824@163.com第四章各类食物营养与卫生第一节植物性原料的营养与卫生第二节动物性原料的...
食品营养与卫生食品工程学院旅游烹饪系李超haoqi824@163.com第三节天然毒物及其控制一、动物中天然毒物及其控制二、植物中天然毒物及其...
食品营养与卫生食品工程学院旅游烹饪系李超haoqi824@163.com第四节脂类一、脂类种类二、脂类生理功能三、脂类缺乏与过量四、脂肪营...
食品营养与卫生食品工程学院旅游烹饪系李超haoqi824@163.com第二节动物性原料营养与卫生一、畜类原料的营养价值二、禽类原料的营养价值...
