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家庭糖醋蒜腌制方法大全
1家庭糖醋蒜腌制方法大全（一）主料：大蒜（白皮）800 克调料：白砂糖 50 克,醋 400 克,酱油 400 克,花椒 5 克做法：1.白皮蒜（加...
2025-01-0716317.63 KB28
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25种烤肉,烧烤腌制方法
25 种烤肉研制方法烤牛肋骨腌制法1。牛肋骨 10 千克放入大铝盆，放入素菜汁（圆葱、干葱头、胡萝卜、香菜各 500 克，西芹 1250 克，...
2024-12-2218617.76 KB21
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蔬菜加工腌制技术
蔬菜加工腌制技术一、蔬菜加工腌制原理1、腌渍品为什么能保存新鲜蔬菜一和腌渍，即停止生命活动，不再有生理机制，敢丧失了固有的抗病性和...
2024-12-167516.86 KB17
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辣白菜腌制12法
韩国辣白菜腌制方法一：材料：大白菜3—4 棵，粗盐 2 杯，白萝卜 1.5 千克，雪梨 50 克，姜蓉 50 克，蒜蓉 50 克，洋葱 30 ...
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港粤肉房腌制及酱汁配方秘笈Esane
港粤肉房腌制及酱汁秘笈—Esane20110808 1 酱汁秘笈港称重量标准： 1 两=31.25g 1 钱=3.125g 1 钱=10 分 1 分=0.3125g...
2024-12-03188378.17 KB2
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新加坡港粤简餐(内含腌制及酱汁秘笈)资料
港粤简餐标准菜谱—Esane20110808 1 铁板主食类铁板预热过程：配菜前：将铁板烧热备用。上菜时：热铁板撒上...
2024-12-0298738.99 KB10
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四川泡菜腌制工艺
川泡菜腌制泡菜的制作工艺，是我国悠久而精湛的烹饪技术遗产之一。早在 1400 多年前人们就对风味独特的四川泡菜有所称颂，对泡制蔬菜的基...
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家庭咸菜腌制方法
一、泡嫩姜原料：嫩姜 10000 克，凉开水 3000 克，盐 2000 克。做法： 1、将嫩姜去皮洗净晾干，装入泡菜坛内；2、把凉开水和盐化开...
2024-11-279522.78 KB25
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(自制烤肉)烤肉最好吃腌制的
烤肉最好吃腌制的大蒜汁、柠檬汁、番茄酱等可有效防止致癌物质生成许多人提起烤肉就会垂涎欲滴，哪怕在炎热的夏天，也忍不住会光顾烤肉...
2024-11-23163846.82 KB5
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咸鸭蛋的腌制方法, 正宗祖传秘方腌制咸鸭蛋做法家庭制作方法,步骤简单又美味!
金黄流油的咸鸭蛋，夏天配粥味道太好了！点击图片▲收藏本菜谱图文自制咸鸭蛋小乙美食鸭蛋白酒食用盐14 个适量适量■MI1.新鲜的鸭蛋洗净控...
2024-11-21151998.19 KB22
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四川泡菜腌制方法课件
四川泡菜腌制方法课件•四川泡菜简介•四川泡菜的腌制方法•四川泡菜的应用•四川泡菜的益处与注意事项目录01四川泡菜简介四川泡菜起源于中...
2024-11-191153.36 MB25
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鸡柳腌料,鸡柳的做法,鸡柳的做法腌制配方
鸡柳的做法步骤所需要的材料以下这几样：鸡大胸，香味邦鸡柳腌料，淀粉，水，油，辣椒面，孜然粉。鸡柳的做法步骤分有以下7个：1、切肉2、...
2024-11-19174417.54 KB23
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炸鸡腌制料的配方配
炸鸡腌制料的配方配1、其实腌制鸡排的调料我们可以买现成的，市场或是网上都可以购买得到，就是那种浓缩加工后的粉末状，腌制鸡肉时直接勾...
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常用腌制原料、作
常用腌制原料、作用和使用方法烹饪组韦日昂（一）、腌制原料（调味料）的性能及作用1、盐——基本的调昧品，其作用是可增味增鲜，防腐、...
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鸡柳腌料-鸡柳做法-鸡柳做法腌制配方
1/10鸡柳的做法步骤所需要的材料以下这几样：鸡大胸，香味邦鸡柳腌料，淀粉，水，油，辣椒面，孜然粉。鸡柳的做法步骤分有以下7个：1、切肉...
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白萝卜腌制方法
白萝卜是萝卜的一种，为十字花科萝卜属莱菔的新鲜根。萝卜的品种多，有白、红、青，但以白萝卜最为普遍。萝卜一、二年生草本。根肉质，长圆...
2024-11-141241.51 MB12
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妙招家庭怎样腌制雪里蕻-好吃又容易成功!
妙招家庭怎样腌制雪里蕻，好吃又容易成功！天气越来越冷不少地方的老年人会腌一些雪菜过冬食用雪菜含有较多抗坏血酸参与机体氧化还原过程有...
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潮汕腌制食品的利与弊调查问卷
潮汕腌制食品的利与弊调查问卷1、你经常吃腌制食品吗？□从不□偶尔□经常□每天（0家，占0%）（5家，17%）（16家，53%）（9家，30%）2、你...
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【食品工艺学】第五章-食品的腌制烟熏发酵保藏
食品工艺学食品工艺学江南大学食品学院姜启兴联系方式联系方式办公室：E405-407电话：85329057，13585028520E-mail：qixingj@163.com...
2024-11-10653.99 MB7
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第二章果蔬加工技术蔬菜腌制
第六节蔬菜的第六节蔬菜的腌制腌制本节内容11、蔬菜腌制品加工保存原理、蔬菜腌制品加工保存原理22、腌制工艺、腌制工艺33、泡制与酱渍工艺...
2024-11-09524.38 MB29
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