咸鸭蛋是佐餐佳品，色、香、味均十分诱人。 咸蛋是一种风味特殊、食用方便的再制蛋。咸蛋主要包括腌制的咸鸡蛋和咸鸭蛋，也包括少量的咸鸽...
咸菜腌制方法集锦 1、经典老咸菜 （ 1）将洗净的芥菜或大清萝卜装入事先刷净的缸里面，按比例10： 3 撒上大粒的咸盐，放上半年后就可...
咸菜:又名腌菜，是主要用食盐腌制保存并调味的蔬菜，可以用来直接佐餐，或者作为烹调的原料（比如雪里蕻炒肉丝，担担面里的榨菜等）。在沿...
湖南腊鱼的腌制方法 湖南腊鱼色泽金黄，具有肉质坚实、咸淡相宜、清香特殊、易于保藏等特点，为湖南人们所喜食的一种传统水产加工品，每到...
5 0 种咸菜腌制方法 酱八宝菜 黄瓜1000 克，藕、豆角各800 克，红豆4 0 0 克，花生米3 0 0 克，栗子仁2 0 0 克，核桃仁1 0...
精品文档---下载后可任意编辑4-MTBI 与腌制萝卜黄变的关系与机制的开题报告1. 讨论背景腌制食品在人们日常生活中十分常见，而腌制过程中...
50 种咸菜腌制方法 一、腌黄瓜 黄瓜：5 斤 生姜：2 两半 大蒜：2 两半 酱油：2 斤半 盐：半斤 白糖：3 两半 白酒：3 两半 ...
下载后可任意编辑正宗糖蒜的腌制方法 糖醋蒜的做法和比例没有特定的标准，根据个人的口味不同来做，有用白糖加白醋做的，也有红糖加香醋做...
下载后可任意编辑榨菜的腌制方法 [榨菜做菜方法] 榨菜，被子植物门，双子叶植物纲的一科。多为草本植物。榨菜是芥菜中的一类，一般都是指...
1家庭糖醋蒜腌制方法大全（一）主料：大蒜（白皮）800 克调料：白砂糖 50 克,醋 400 克,酱油 400 克,花椒 5 克做法：1.白皮蒜（加...
25 种烤肉研制方法烤牛肋骨腌制法1。牛肋骨 10 千克放入大铝盆，放入素菜汁（圆葱、干葱头、胡萝卜、香菜各 500 克，西芹 1250 克，...
蔬菜加工腌制技术一、蔬菜加工腌制原理1、腌渍品为什么能保存新鲜蔬菜一和腌渍，即停止生命活动，不再有生理机制，敢丧失了固有的抗病性和...
韩国辣白菜腌制方法一： 材料：大白菜3—4 棵，粗盐 2 杯，白萝卜 1.5 千克，雪梨 50 克，姜蓉 50 克，蒜蓉 50 克，洋葱 30 ...
港粤肉房腌制及酱汁秘笈—Esane20110808 1 酱 汁 秘 笈 港称重量标准： 1 两=31.25g 1 钱=3.125g 1 钱=10 分 1 分=0.3125g...
港 粤 简 餐 标 准 菜 谱—Esane20110808 1 铁 板 主 食 类 铁板预热过程： 配菜前：将铁板烧热备用。 上菜时：热铁板撒上...
川泡菜腌制泡菜的制作工艺，是我国悠久而精湛的烹饪技术遗产之一。早在 1400 多年前人们就对风味独特的四川泡菜有所称颂，对泡制蔬菜的基...
一、泡嫩姜原料：嫩姜 10000 克，凉开水 3000 克，盐 2000 克。做法： 1、将嫩姜去皮洗净晾干，装入泡菜坛内；2、把凉开水和盐化开...
烤肉最好吃腌制的 大蒜汁、柠檬汁、番茄酱等可有效防止致癌物质生成 许多人提起烤肉就会垂涎欲滴，哪怕在炎热的夏天，也忍不住会光顾烤肉...
金黄流油的咸鸭蛋，夏天配粥味道太好了！点击图片▲收藏本菜谱图文自制咸鸭蛋小乙美食鸭蛋白酒食用盐14 个适量适量■MI1.新鲜的鸭蛋洗净控...
四川泡菜腌制方法课件•四川泡菜简介•四川泡菜的腌制方法•四川泡菜的应用•四川泡菜的益处与注意事项目录01四川泡菜简介四川泡菜起源于中...
