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标签“冰淇淋”的相关文档,共215条
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    1.原料检验与称量。欲要制造香味浓郁、色泽鲜艳、组织细腻、形态轻盈、营养丰富的冰淇淋,必须先用上等优质原料。原料在使用前必须进行理化...

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    淇淋,又称雪糕,冰激凌,奶糕,豆糕和炒冰块等等,种类繁多,花样百出,但制作方法大致不外乎用乳或乳制品、蛋或蛋制品、甜味剂、香味剂、...

    2024-11-27发布145 浏览9 页16 次下载193.27 KB
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    第一节 冰淇淋加工原理 一、工艺流程 选料→配料→杀菌→均质→冷却→老化→凝冻→成型→硬化→脱膜→切块→包装→硬化→检验→成品 表...

    2024-11-27发布188 浏览8 页14 次下载398.03 KB
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    2024-11-27发布180 浏览6 页27 次下载331.02 KB
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    冰淇淋制作方法 简易香草冰淇淋GC8010(1公升) 糖 500公克 全脂牛奶 100毫升 盐 少许 鲜奶油 70毫升 浓缩香草粉 1/2茶匙 混合奶...

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    夏季冰淇淋店创业计划书炎热的夏天是我们店主要的销售季节,在这季节中我们店各式各样的冰激凌都提供。前言:冰淇淋最早起源于西方权贵餐桌...

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    1冰淇淋和制作料的微生物指标检测【摘要】目的:通过检测一定量的冰淇淋和制作料,分析样品的微生物污染情况,反映当前冰淇淋和制作料的微...

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