厨房合理的尺寸 关键数字：457～671 厘米 厨房设计的最基本概念就是“三角型工作空间”，所以洗涤池、冰箱及灶台都要安放在适当位置，最...
厨房岗位责任职责 厨师长岗位职责： 1 . 在餐饮部经理领导下，负责厨房的各项管理工作； 2 . 主持制定厨房各项规章制度，不断加强厨...
厨房各岗位的岗位职责和工作流程 行政总厨： 一、 目的范围： 1 、 规范厨房管理程序，有效控制管理过程，不断提高管理水平，全面满...
上海黔香阁餐饮管理公司 - 1 3 - - 厨师长岗位职责 1、 全面负责厨房的组织和日常运作的指挥管理工作，设计和生产富有特色的菜品和...
厨房原材料购进明细表
厨房原材料储存工作程序与标准 1．目的： 规范材料摆放的有序性和有效地控制原材料的购进。 2．适用范围： 适用于厨房原材料采购储存操...
厨房原料验收规范 1、目的和适用范围 1.1目的 为规范公司管理，使食堂原材料采购、验收、初加工达到安全、卫生、节约的目的，根据国家《...
技 术 交 底 记 录 C 2-006 工 程 名 称 赵 各 庄 镇 政 府 办 公 楼 及 上 安 北 、 下安 北 村 扶 贫 易...
厨房卫生间地面聚乙烯丙纶卷材－聚合物水泥防水层施工工艺 聚乙烯丙纶卷材－聚合物水泥防水层施工，指采用聚乙烯丙纶防水卷材为主体以一定...
1 德沁苑工程厨房、卫生间及外墙 JS防水施工方案 一、工程概况： 粤长辉龙岗德沁苑商住楼工程地处深圳市龙岗区龙溪，邻近龙岗府路，对...
酒 楼 厨 房 管 理 制 度 厨 房 规 章 制 度 二 、 凉 菜 间 卫 生 制 度 ① 做 到 专 间 、 专 人 、 专...
厨 房 卫 生 操 作 流 程 及 标 准 一 常 用 工 具 ： 毛 巾 、 扫 把 、 地 刷 、 小 红 桶 、 洁 而 亮...
华美达广场之江大酒店 规章制度 编号：F&B/POL/001 内容： 中厨房灯光控制制度 部门：餐饮部 生效日期：2006年07月01日 批准 目的...
厨 房 加 工 流 程 厨 房 生 产 流 程 管 理 培 训 目 的 ： 使 餐 饮 从 业 人 员 了 解 基 本 的 中 厨...
陕西理工学院课程设计 共2 6 页 第1 页 引言 产品与人们的生活和工作息息相关，也影响着人类文明的进程及人类与大自然间的和谐关系...
厨房功能分区基本布局示意图 原料检斤验收 入口 蔬菜粗加工 蔬菜切配 肉类粗加工 肉类切配 水产类粗加工 水产类切配 保安室 更衣...
厨 房 冷 柜 产 品 说 明 产 品 说 明 ： 1.进 口 不 锈 钢 板 制 造 ， 做 工 精 细 ， 质 量 上 乘 。 ...
厨房六常管理 餐饮六常管理法是传统的“5s”管理与实际相结合的一种现场管理方法，它通过对酒店人、机、料、法、环等实施“六常”（即常分...
厨房人员配置 紫薇店： 厨师长1 名； 厨房主管1 名； 明档2 名； 炒锅1 名； 切配打荷1 名； 洗碗勤杂3 名； 共计9 人，厨...
厨房管理规则制度 一、 行政总厨 直接领导：董事会或总经理 管理对象：各厨师长联系范围：公司各部门 工作职权： 1 、据公司董事会...
