1 《米饭、淀粉和碘酒的变化》教学设计 一、教材分析 《米饭、淀粉和碘酒的变化》是教科版六年级下次第二单元的第三课，本单元主要研究物质的化学变化，从化学变化伴随的现象中寻找化学变化的本质:即产生了新物质。物质的化学变化产生了哪些新物质，怎样判断产生了新物质，这就血药学生学会寻找足够多的证据，作为判断产生了新物质的依据。通过前两课的学习，学生初步了解了化学变化的主要特征。本科通过两个实验，让学生知道米粉里含有淀粉，淀粉遇到碘酒，颜色会发生变化，生成的蓝色的物质是一种不同于米饭和淀粉的新物质。这属于化学变化。 二、教学目标 1．米饭在口腔里与唾液作用会发生化学变化。 淀粉与碘酒作用会发生化学变化，生成蓝紫色的新物质，利用这一特性可以检验食物中是否含有淀粉。 2．会用细心体验、分析推理的方法获得结论，并能通过实验检验一些食物中是否含有淀粉。 3．培养探索新事物的兴趣。 三、教学重点 米饭、淀粉与碘酒发生化学变化产生蓝紫色新物质。 四、教学难点 思考米饭出现淡淡甜味的原因。 五、教学方法 谈论法、演示 法 六、教学准 备 米饭、淀粉、碘酒、滴 管 、药匙 、盘 、喷 瓶 、适 量 淀粉溶 液、烧 杯 、粉笔 灰 、常 见 食物若 干 、记 录 表 、简 易 课件 。 七 、教学过程 （ 一） 兴趣引 入 2 这是一封密信，你能看懂内容吗？喷碘酒后显示，读一读。学习了这节课，大家就能知道其中的奥妙，也能这样来当特工、写密信了，想学吗？ （二）会变味的米饭 1．品尝米饭： 我们先来做一件既简单又难的事——品尝米饭。我想先采访一下同学们，请说说你印象中米饭的有什么味道。但这次吃饭可非同寻常，我有几个任务。（课件出示） 仔细品尝，注意米饭在不同时间的味道变化： （1）刚品尝时的味道。 （2）咀嚼一分钟后的味道（等有甜味了再吞下去）。 （3）小组猜测变味的原因？ （4）作好记录（作业本第 16 页）。 师：大家明白要求了吗？每人都来品尝一下吧！小组内可以一边品尝一边交流感觉，并完成记录表。那就六人小组开始用餐吧！ 记录表一（作业本第 16 页）： “品尝米饭” 刚品尝时的味道 咀嚼一分钟后的味道 我们猜测变味的原因？ 注：小组内认真讨论，及时作好记录。 2．交流展 示：哪 组愿 意先来说说品尝后的感受 ？ 唾 液 （学生 交流时板 书 ： 米 饭 淡 而 无 味→ 略 微 的甜） 3 3.思考：①米...
