牛肉膏蛋白胨培养基配方：牛肉膏蛋白胨培养基是一种应用最广泛和最普通的细菌基础培养基，有时又称为普通培养基。它含有牛肉膏、蛋白胨和NaCl 。其中牛肉膏为微生物提供碳源和能源，磷酸盐、蛋白胨主要提供氮源， 而 NaCl 提供无机盐。 在配制固体培养基时还要加入一定量琼脂作凝固剂。琼脂在常用浓度下96℃时溶化，一般实际应用时在沸水浴中或下面垫以石棉网煮沸溶化，以免琼脂烧焦。琼脂在40℃时凝固，通常不被微生物分解利用。固体培养基中琼脂的含量根据琼脂的质量和气温的不同而有所不同。由于这种培养基多用于培养细菌（荤食） ，因此，要用稀酸或稀碱将其pH 调至 中性或微碱性，以利于细菌的生长繁殖。牛肉膏蛋白胨培养基的配方如下：牛肉膏3g 、蛋白胨10g 、NaCl 5g 、琼脂15 — 20g、水 1000ml 、pH 7 ．4— 7．6（7.0— 8.0 ）三、器材牛肉膏，蛋白胨，NaCl ，琼脂； 1mol/L NaOH ， 1mol/L HCl ；试管，三角烧瓶，烧杯，量筒，玻棒， 培养基分装器， 扭力天平，牛角匙，高压蒸汽灭菌锅，pH 试纸（pH 5 ． 5— 9．0），棉花，牛皮纸，记号笔，麻绳，纱布等。四、操作步骤1．称量按培养基配方比例依次准确地称取牛肉膏、蛋白胨、NaCl 放入烧杯中。牛肉膏常用玻棒挑取，放在小烧杯或表面皿中称量，用热水溶化后倒入烧杯。也可放在称量纸上，称量后直接放入水中， 这时如稍微加热，牛肉膏便会与称量纸分离，然后立即取出纸片。蛋白胨很易吸潮，在称取时动作要迅速。另外，称药品时严防药品混杂，一把牛角匙用于一种药品，或称取一种药品后，洗净、擦干，再称取另一药品，瓶盖也不要盖错。2．溶化在上述烧杯中可先加入少于所需要的水量，用玻棒搅匀，然后，在石棉网上加热使其溶解。待药品完全溶解后，补充水分到所需的总体积。如果配制固体培养基，将称好的琼脂放入已溶化的药品中， 再加热溶化， 在琼脂溶化的过程中，需不断搅拌， 以防琼脂糊底使烧杯破裂。最后补足所失的水分。3．调 pH 在未调 pH 前，先用精密pH 试纸测量培养基的原始pH 值，如果 pH 偏酸，用滴管向培养基中逐滴加入1mol/L NaOH ，边加边搅拌， 并随时用 pH 试纸测其 pH 值，直至 pH 达 7．6。反之，则用1mol/L HCl进行调节。注意pH 值不要调过头，以避免回调，否则，将会影响培养基内各离子的浓度。对于有些要求pH 值较精确的微生物，其pH 的调节可用酸度计进行（使用方法，可参考有关说明书）。4．过...
