下载后可任意编辑商业大世界市场食品安全保证协议书甲方（市场开办方）： 古田县市场服务中心乙方（市场经营户）： 号摊（店）:为保障上市食品卫生安全，保护消费者合法权益，根据我国《合同法》、《消费者权益保护法》、《食品卫生法》和国务院《关于加强食品等产品安全监督管理的特别规定》及商务部《流通领域食品安全管理办法》等有关规定，甲乙双方经协商一致，就市场经营食品卫生责任和义务签订本协议，共同信守，严格履行。一、甲方的义务1、做好市场食品卫生管理工作，维护好市场的设施、设备和环境卫生，对市场所生产、加工和经营的食品进行巡查、指导。2、对进场经营者的经营资格、经营条件进行审查，并建立进场经营者管理档案。对营业执照或有关许可证不全的经营户，不准进入市场经营。3、为避开交叉污染，对同一区域的食品摊位设置要根据生熟分开的原则，合理划分功能区域，分类设置摊位，并在不同区域作明显标示。4、指定一名为集贸市场食品卫生负责人，并配备专职食品卫生管理员，对进入集贸市场的食品和集贸市场内的食品生产经营活动进行卫生检查，食品卫生管理员的数量应当与集贸市场食品生产、加工或经营数量相适应。5、制定并组织实施市场食品安全卫生日常监管制度，主要包括索证索票经营台帐制度、商品信誉卡制度、日常市场卫生检查制度、食品卫生违规处理制度及环境卫生管理制度。6、配备食品安全管理人员及相关检测设备，对进场的食品进行检查，对可疑受污染的食品进行迅速抽查检测，禁止不符合食品卫生要求的食品销售，并明确处理程序及相关事项。7、对进场经营者的食品卫生管理情况进行检查，对食品进货渠道根据索证索票经营台帐制度进行检查，并将检查情况进行记录，凡不符合规定要求的食品不得进入市场销售。8、对检查中发现的问题，及时督促市场经营者实行整改措施；对怀疑有违法生产经营的食品，应及时向当地卫生或工商行政管理部门报告；对发现生产经营违法食品的，应立即对该食品实行控制措施，并向有关部门报告。二、乙方的义务1、应当办理营业执照、税务登记证、卫生许可证、销售授权书等必要的资质证明文件，全部资质证明文件应合法有效。2、需要办理卫生许可证的，应当取得卫生许可证后方可开展食品生产经营活动，其从业人员应当进行健康体检和接受食品卫生知识培训。3、销售食品应当根据索证索票购销台帐制度的要求，建立进销货台帐，进货时要如实记录供货商的有关情况、时间、产地来源、名称、规格、数量、产...
