鹅业可行性报告 养鹅业的发展概况与前景展望 养鹅业在世界上至少有 4000 多年的历史，它是一项古老的传统家庭饲养业。特别是在第二次世界大战之前，许多国家养鹅数量非常可观，而战后却下降了。其主要原因是： 1.由于战后生产率高的肉鸡.肉鸭与火鸡业迅速发展起来;2.很多人没有吃鹅肉的习惯，国外一些国家只有在圣诞节时才吃鹅肉； 3.鹅繁殖率低，年产蛋少，平均年产蛋 20—50 枚，中国鹅除外，中国鹅年产蛋量 100 枚。 自 1967 年至 1979 年间，先后召开了四次世界养鹅业会议，原来养鹅基础好的国家开始发展养鹅业，如匈牙利.法国.苏联.波兰.保加利亚.捷克斯洛伐克等国家，采用多种措施大力发展养鹅生产。从而带动了其他一些养鹅国家也有想应发展。 法国是世界上最大的鹅肥肝生产国，鹅肥肝产量占世界总数的 60%—70%。目前年贸易额约 4000 吨，除本国生产 2400 吨外，每年还进口 1600 吨。国内消费量 3400 吨，出售给其他国家 600 吨。匈牙利是欧洲养鹅最多的国家，1993 年生产肥肝1500 吨，是第二肥肝生产国家，1995 年养鹅 1200 万只，羽绒产量仅次于中国，估计年生产量在 3500 吨以上。 中国是世界上家鹅的发源地之一。绝大多数鹅是由鸿雁训化而来。距现在最少也有 3300 年的历史。我国是世界上养鹅最多的国家，目前养鹅数量已超过 5 亿只，我国养鹅的目的是生产鹅肉和少量的肥肝，也生产出大量的羽绒。 XX 省是我国养鹅重点地区之一，1989 年养鹅数量达 5268万只，年出栏肉鹅 3800 万只，生产鹅肉 7.6 万吨。太湖白鹅是XX 省主要品种，该品种蛋量高，年产蛋 60—80 枚，羽绒纯白。90 年代又引进了德国莱茵鹅和法国朗德鹅，改良本地品种，取得良好效果。XX 省也是我国养鹅业的主要地区，1989 年养鹅达4300 万只，广东人喜食鹅肉，尤其在春节前后肉鹅消费旺季。主要品种为广东的狮头鹅，年产蛋 30—40 枚，个别达 50 枚。蛋重平均 2200—2400 克。XX 省是我国养鹅业比较发达的省份，1989 年养鹅 2727 万只。是我国著名羽绒产地及交易中心。其中鹅羽绒生产加工在全国居首位。主要品种是著名的皖西白鹅，该品种羽绒产量高，质地洁白，质量好。XX 省也是全国养鹅的重点地区，1994 年养鹅 1867 万只。著名品种是昌图豁鹅，其特点是：产蛋多，年产蛋 150—180 枚，生长快，耐粗饲，适应性强，肉质好。1996 年已达 650 多万只，数量居全国第三位。我国鹅上报品种有 27 ...
