第二章 环境中的微生物 1.微生物：细小的肉眼看不见的生物称微生物。 2.细菌细胞结构和形状：细胞结构分为基本结构和特殊结构，基本结构包括细胞壁和原生质体（由质膜和细胞质构成），特殊结构包括鞭毛，芽孢和荚膜。细菌形状主要有球状、杆状和螺旋状三种。 3.革兰氏染色程序和结果： 步 骤 方 法 结 果 阳性(G+) 阴性(G-) 初 染 结晶紫30s 紫 色 紫 色 媒染剂 碘液30s 仍为紫色 仍为紫色 脱 色 95%乙醇10— 20s 保持紫色 脱去紫色 复 染 蕃红(或复红)30— 60s 仍显紫色 红 色 4.革兰氏染色反应过程及结果：涂片固定； 结晶紫初染1min； 碘液媒染1min； 95%乙醇脱色0.5min； 番红复染2min。 阳性菌——紫色； 阴性菌——红色。 5.特殊的细胞形态：（ 1） 原生质体：革兰氏阳性细菌以溶菌酶或青霉素处理后失去正常细胞壁的细胞（ 2） 原生质球：利用上述方法部分去掉细胞壁后的细胞（ 3）细菌L-型 ：由于基因突变所导致的细胞壁缺陷细菌细胞（4）周质间隙：细胞壁和细胞膜之间的空间 6.真菌的无性繁殖 （ 1）无性繁殖的类型：菌丝体断裂、细胞裂殖、出芽、无性孢子 （ 2）无性繁殖孢子有：游动孢子，孢囊孢子，分生孢子，节 孢 子，厚垣孢子 7.真菌的有性繁殖 （ 1）有性繁殖是不同性别细胞结合后，经质配、核配、减数分裂形成孢子的过程，而产生的孢子称为有性孢子。 （ 2）在霉菌中，有性繁殖不及无性繁殖普遍，仅发生于特定条件下，一般培养基上不常出现。 （ 3）霉菌的有性孢子主要有：卵孢子、接合孢子、子囊孢子。 8.真菌的菌落特征 １、固体： 菌落大、绒毛状、棉絮状、珠网状等。 疏松，有多种颜色，有时一个菌落有好几种颜色，同心圆，有的有颗粒状（子实体，菌核）。 ２、液体： 在表面生长，需氧，潮湿的地方生长。 9.菌丝和菌丝体： （ 1） 正常菌丝体： 多数菌体均由分枝或不分枝的菌丝构成。许多菌丝交织在一起，称为菌丝体。菌丝在光学显微镜下呈管状，直径约3～ 10 微米，与酵母细胞直径类似，但比细菌或放线菌的细胞约粗10 倍。真菌的菌丝结构有两种：无隔膜菌丝和有隔膜菌丝。 （ 2）菌丝变态：假根和匍匐枝------根霉属霉菌的匍匐菌丝与营养基质接触处分化出的根状结构，具有固着和吸收养料等功能。 (3)菌丝的特殊结构:菌网和菌环-------某些捕食性霉菌的菌丝变态成环状或网状，用于捕捉其它小生物如线虫、草履虫等，然后进一步从这类环或网...
