精品文档---下载后可任意编辑关于村民误食‘野食’中毒死亡事件屡屡发生的原因分析及对策建议 关于村民误食‘野食’中毒死亡事件屡屡发生的原因分析及对策建议 根据“关于报送有关工作情况的通知”要求，我局立即组织县食安办、食品股、餐饮股等业务股室工作人员对围绕我县“村民误食“野食”中毒死亡事件屡屡发生折射基层防范工作仍存短板”这一主题进行了大致的调查，现将调查情况汇报如下： 一、全县村民误食“野食”中毒死亡事件情况。一是全县村民误食“野食”中毒事件多半发生在 4 月至 7 月份，中毒事件发生地区在山区地带乡镇的村组，爆发场所均以家庭为主，2024 年全县村民误食“野食”中毒事件共 1 起，发生在太拥镇太拥村，事发原因为食用野生菌中毒，涉及人数 8 人，其中死亡人数为 0；二是调查结果 。 通 过 现 场 核 实 ， 事 件 共 有 发 生 病 例 8 例 ， 罹 患 率88.89%（8/9）,2 例病例较重，无死亡病例。临床特征：以腹泻（8人，占 100%）、呕吐（6 人，占 75%）、腹痛（5 人，占 62.5%）、恶心（2 人，占 25%）、头晕（1 人，占 12.5%）为主；埋伏期分布最短埋伏期 10 小时 30 分，最长埋伏期 14 小时 30 分。人群分布：男性发病 4 例，女性 4 例，男女比：1:1；最小年龄 7 月龄，最大年龄52 岁。 二、全县村民误食“野食”中毒死亡事件的原因分析 精品文档---下载后可任意编辑 （一）野物难以鉴别。我县绝大多数山区群众历来有采食野生蘑菇的生活习俗，而野生蘑菇种类繁多，有毒和无毒蘑菇难以辨别，很多人是因为轻信流传的所谓毒蘑菇鉴别方法，加上宣传教育不到位,认为无毒才误食的。 （二）以“野蘑菇”为主的野物种类众多。我国已知毒蘑菇种类超过 400 种，多以牛肝菌科和鹅膏科为主。毒蘑菇毒性成分复杂，一种毒蘑菇常含有多种毒素，一种毒素又常常存在于多种蘑菇之中。 (三)野物中毒症状复杂。毒蘑菇中毒症状极其复杂，起初表现为恶心、呕吐、腹痛、腹泻等消化道症状，患者自身不容发现或基层医疗卫生机构不能及时诊断，待进入肝脏损伤时期已错过最佳治疗时期，患者死亡率极高。 （四）基层食品安全监管力量薄弱，存在监管盲区。机构改革后，市场监管局的监管执法力量并未根据职能划转、人随事走的要求得到有效补充，只划转了职能，人员和编制数并未一并划转，导致监管力量与监管职能严重不匹配，执法不到位。而且机构改革前，原质监局、食药品局...
