西餐汤的各式美味做法 －－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－ 西餐汤的各式美味做法 西餐的汤虽然不像中式的汤，但是依旧有很多人喜爱。那么，你知道西餐汤的各式美味做法吗?下面是爱汇网我精心为大家搜集整理的西餐汤的美味做法，大家一起来看看吧。材料白蘑菇 5 个，洋葱 1/2 个，雀巢淡奶油半盒，黄油，水，鸡精，面粉，盐少许，黑胡椒少许，荷兰芹少许做法1.将白蘑菇洗净，沥干水分，切片，洋葱切碎粒，待用2.取用水 600ml 加入鸡精 10g，搅拌融化，制成鸡清汤待用3.中火加热锅中的黄油，待黄油融化时放入面粉翻炒 1 分钟，制成黄油炒面，(这是火要小，否则容易焦)取出待用。4.锅中放入剩余的黄油，加入洋葱碎，放入蘑菇翻炒片刻，倒入鸡清汤，淡奶油煮大约 10 分钟，再加入黄油炒面搅匀。5.最后调入盐、黑胡椒粉搅拌均匀即可。装盘后可用新奇荷兰芹点缀。材料南瓜 500 克，黄油 30 克，洋葱粒半个，牛肉或者鸡上汤 500 毫升，盐和胡椒粉少许，奶油100 毫升做法 1. 将南瓜去皮，切小粒。炒锅做热，溶解黄油，加入洋葱粒，炒 5 分钟至软身。 2. 加入南瓜及上汤，煮沸后用文火煮 20 分钟至南瓜软身。3. 用搅拌机将汤料搅烂，倒回锅中。4. 加入盐及胡椒粉，拌入鲜奶油。用文火再煮熟拌匀。材料黄油 25 克，大蒜 2 瓣，冬葱 2 个，罐装番茄块 1.5 千克，清鸡汤或蔬菜清汤 400 毫升，干甜罗勒 1 茶匙，盐、黑胡椒适量，小嫩马铃薯 200 克，嫩胡萝卜 12 根(或小胡萝卜 4 根)，大萝卜 6 个，糖荚豌豆或豌豆荚 100 克，芦笋尖 12 根，一次分离稀奶油 125 毫升，罗勒叶8 大片，点缀：，巴马乳酪或浓味赛达乳酪(不用亦可)做法1.烧开一壶水作汆马铃薯用。黄油放入大煮锅中，慢慢加热。大蒜和冬葱去皮切碎，加入黄油中，用文火烧 3 分钟。2.加入番茄块(连汁)、高汤、干罗勒、盐和胡椒，加盖煨煮 15 分钟。3.马铃薯洗净，各切 4 分，放入另一煮锅，用壶中沸水盖没。重新煮沸后调低火力慢煮。4.嫩胡萝卜切去无用部分，对切。如胡萝卜稍大，则先削皮，然后切成 2.5 厘米大小的小块。马铃薯煮 5 分钟后，加入胡萝卜。5.萝卜切去无用部分，洗净，切丁，加入胡萝卜和马铃薯中。芦笋尖洗净。糖荚豌豆去掉蒂及筋，洗净，一切为二。把芦笋尖、糖荚豌豆都加入锅中。6.蔬菜煮 10—12 分钟至刚刚煮软。如用乳酪，则在此时擦碎待用。 7.蔬菜沥干，放...
