手冲咖啡教程－百甜汇教你学做咖啡手冲咖啡，近年来高频地被文青，潮人们念叨，听起来既遥不可与，看起来又略微酷炫的咖啡冲煮方式，其实在国外根本不算潮物
其实这种酷炫的冲煮方式早在 21 年前就已是美国人的厨具了
百甜汇咖啡培训学校为您介绍手冲咖啡的渊源
1908 年，一位德国普通家庭主妇玛丽塔，突发奇想地把一个铜锅打了个洞，碗上盖了吸墨纸~就这样她成为了手冲咖啡的祖师婆婆
而后经过工业化时代的进展，手冲咖啡被迫进化成了美式滴滤壶
慢工出细活的手冲咖啡真正流行起来，却是由日本人引发的
从上世纪 50 年代开始，日本人对手冲咖啡几乎到了如痴如迷的境地，各种材质的滤泡式、滴滤式的咖啡滤杯器具层出不穷，建立了一整套手冲式滤泡咖啡的理论和操作技术，也使得手冲咖啡这种传统方式在土地上生根开花，得到前所未有的蓬勃进展
手冲咖啡可以如此普与受人们欢迎，因为容易上手，好操作，当然，要精通还需要练习，不同的人，不同的水温，豆种，烘焙风格以与不同的研磨度，造就了手冲咖啡的万象百态，给与咖啡无限延展的可能性，激发了一个个体对于咖啡的奇思妙想
一杯好喝的咖啡，原材料占 60％重要性，而烘焙加工占 30％，最后将咖啡风味转变成我们所喝的咖啡占 10％ 下面我就讲讲手冲咖啡简单的制作步骤，你需要准备以下器具
接下来随着百甜汇咖啡培训一步步进行制作；1 滤纸折好后，放置于滴滤杯中，用热水冲湿滤纸，作用三点：1 使滤纸更加服帖于滤杯上 2 去掉滤纸中带有的纸浆味 3 温热滤杯与分享壶倒入磨好的咖啡粉
咖啡粉烘焙豆子的选取和粉的粗细，都会影响滤泡出咖啡的味道
颗粒太粗的粉，水流动的快，萃取不完整；颗粒太细的话，影响水流通过，萃取过度，咖啡会变的较苦
研粉用的的豆子一般根据个人喜好选择轻度或中度烘焙
放入粉后也有个小细节，就是轻拍滤杯，让粉变的均匀平实，有利于接下来的冲泡
接下来到了一个技术的关键点了，用手冲壶中热
