食堂管理制度 五常法食堂管理制度 五常法 食堂管理制度-——五常法 五常法可以造就安全、舒适、明亮的工作环境及和谐融洽的管理氛围,从而提升食堂工作人员的个人品质，塑造学校一流的形象,实现共同的理想. 为配合学校推广五常法活动，现特编写本《五常法推行手册》,手册中较为详实地介绍了五常法的定义、目的、效用、推行要领及其意义，具有一定的指导性。为此,热忱希望食堂工作人员对该手册勤学习,多领悟，常行为,足使五常法活动由”形式化"向"行事化"最终向”习惯化"演变，为学校的稳步进展打下坚实的基础。 一、何谓五常法 五常法就是常组织、常整顿、常清洁、常法律规范、常自律五个项目。 二、五常法的定义和目的 1、常分类 定义：将物品区分为需要和不需要的，不要用物品的清除掉。 目的:把"空间”腾出来活用。 2、常整顿 定义:将需要的物品根据规定定位、定量摆放整齐,明确标示。 目的：不用浪费"时间”找东西。 3、常清洁 定义:清除工作场所内的垃圾，并防止污染的发生. 目的:消除"肮脏",保持工作场所干洁净净、明明亮亮。 4、常法律规范 定义：将以上三常实施的做法制度化,法律规范化,并维持成果。 目的:通过制度化来维持成果,并显现”异常"之所在. 、常自律 5定义:人人依规定行事，从心态上养成好习惯。 目的：提升员工个人品质，养成工作讲究仔细的良好习惯。 三、五常法的效用 五常法的五大效用可归纳为： 1、五常法是最佳推销员 ※被师生赞扬为洁净的食堂,师生乐于合作； ※由于口碑相传，会有很多人来学校参观学习； ※清洁明朗的工作环境，会吸引有用的人才。 2、五常法是节约家 ※降低很多不必要的物品的浪费; ※减少寻找物品时间，节约很多宝贵的时间； ※五常法也是时间的守护神，能降低工时，不会延迟工作。 3、五常法对安全有保障 ※宽广明亮、视野开阔的工作场所，能使人流、物流一目了然； ※遵守物品堆放制度; ※走道清楚畅顺，不会造成杂乱情形而影响工作的顺畅和突发事件的疏导。 4、五常法是标准化的推动者 ※大家都正确地根据规定执行任务； ※建立全能的工作机会，使任何员工进入现场即可展开作业; ※程序稳定，服务质素可靠，成本也稳定。 5、五常法可形成令人满意的工作场所 ※明亮、清洁的工作场所; ※员工动手做改善，有示范作用，可激发员工积极性； ※能带动现场全体人员进行不断完善的气氛。 四、推行要领 （一）常组织的推行要领 1、所在的工作场所(范围）进...
