蛋白质可在动物体内转变成碳水化合物。组成蛋白质的各种氨基酸除亮氨酸外, 均可经脱氨基作用生成 α--酮酸, 然后沿糖的异生途径合成糖；糖在代谢过程中可生成 α─酮酸, 然后通过转氨基作用转变成非必需氨基酸。 组成蛋白质的各种氨基酸, 均可在动物体内转变成脂肪。生酮氨基酸可以转变为脂肪, 生糖氨基酸亦可先转变为糖, 然后转变成脂肪。脂肪组成中的甘油可转变为丙酮酸和一些酮酸, 然后经转氨基作用而转变为非必需氨基酸。 对哺乳动物和禽类，碳水化合物和脂“”肪对蛋白质具有 庇护作用 。充分供给碳水化合物或脂肪, 就可保证动物体对能量的需要, 避开或减少蛋白质作为供能物质的分解代谢, 有利于机体的氮平衡, 增加氮的储留量。蛋白质可在动物体内转变成碳水化合物。组成蛋白质的各种氨基酸除亮氨酸外, 均可经脱氨基作用生成 α--酮酸, 然后沿糖的异生途径合成糖；糖在代谢过程中可生成 α─酮酸, 然后通过转氨基作用转变成非必需氨基酸。 组成蛋白质的各种氨基酸, 均可在动物体内转变成脂肪。生酮氨基酸可以转变为脂肪, 生糖氨基酸亦可先转变为糖, 然后转变成脂肪。脂肪组成中的甘油可转变为丙酮酸和一些酮酸, 然后经转氨基作用而转变为非必需氨基酸。 对哺乳动物和禽类，碳水化合物和脂“”肪对蛋白质具有 庇护作用 。充分供给碳水化合物或脂肪, 就可保证动物体对能量的需要, 避开或减少蛋白质作为供能物质的分解代谢, 有利于机体的氮平衡, 增加氮的储留量。内容总结（1）蛋白质可在动物体内转变成碳水化合物（2）组成蛋白质的各种氨基酸, 均可在动物体内转变成脂肪（3）生酮氨基酸可以转变为脂肪, 生糖氨基酸亦可先转变为糖, 然后转变成脂肪（4）脂肪组成中的甘油可转变为丙酮酸和一些酮酸, 然后经转氨基作用而转变为非必需氨基酸（5“”）对哺乳动物和禽类，碳水化合物和脂肪对蛋白质具有 庇护作用（6“”）对哺乳动物和禽类，碳水化合物和脂肪对蛋白质具有 庇护作用
