第 8 讲 酶与 ATP[考纲明细] 1.酶在代谢中的作用(Ⅱ) 2.ATP 在能量代谢中的作用(Ⅱ) 3.实验：探究影响酶活性的因素板块一 知识·自主梳理一、酶的化学本质和作用1．酶的作用及原理(1)酶的作用酶在细胞代谢中具有催化作用。(2)酶的作用机理① 活化能是分子从常态转变为容易发生化学反应的活跃状态所需的能量。② 酶的催化作用机理是降低化学反应的活化能。③ 酶与无机催化剂作用的比较酶与无机催化剂相比，酶降低化学反应活化能的作用更显著，两者的比较如图所示。图中各字母代表的含义：a．E1、E2、E3分别代表进行相应化学反应所需的活化能。b．ΔE 代表使用酶后降低的活化能。c．若将酶催化改为无机催化剂催化该反应，则 C 点在纵轴上将向上移动。用加热的方法不能降低反应所需活化能，但会提供活化能。2．酶的发现(1)巴斯德之前：发酵是纯化学反应，与生命活动无关。(2)酶本质的探究历程(连线)答案 ①—e ②—a ③—c ④—d ⑤—b3．酶的化学本质14．酶的特性(1)高效性：酶的催化效率大约是无机催化剂的 107～1013倍。① 催化剂可加快化学反应速率，与无机催化剂相比，酶的催化效率更高。② 酶只能缩短达到化学平衡所需时间，不改变化学反应的平衡点。③ 酶只能催化自然条件下能发生的化学反应。(2)专一性：每一种酶只能催化一种或一类化学反应。① 图形a．图中 A 表示酶，B 表示被催化的底物，E、F 表示 B 被分解后的物质，C、D 表示不能被该酶催化的物质。b．酶和被催化的物质都有特定的空间结构。② 曲线加入酶 B 的反应速率与空白对照条件下的反应速率相同，而加入酶 A 的反应速率随反应物浓度增大明显加快，说明酶 B 对此反应无催化作用。进而说明酶具有专一性。2(3)作用条件较温和：高温、过酸、过碱都会使酶的空间结构遭到破坏，使酶永久失活；低温时，酶的活性减弱，但不会失活。5．影响酶促反应速率的因素(1)温度和 pH 对酶促反应速率的影响① 甲、乙曲线表明：a．在一定温度(pH)范围内，随温度(pH)的升高，酶的催化作用增强，超过这一范围，酶的催化作用逐渐减弱。b．过酸、过碱、高温都会使酶失活，而低温只是抑制酶的活性，酶分子结构未被破坏，温度升高可恢复活性。② 从丙图可以看出：反应溶液 pH 的变化不影响酶作用的最适温度。(2)底物浓度和酶浓度对酶促反应的影响① 甲图，在其他条件适宜，酶量一定的条件下，酶促反应速率随底物浓度增加而加快，但当底物达到一定浓度后，受酶...
