浙江工商大学经济学院“经济杯”学生科技作品竞赛课题立项登记表一、 基本情况作品类别作品名称粮食危机下土豆作为我国主食的可行性讨论——基于我国传统主食的演化视角作品类别（ 打 √ ）A√ 讨论类 B 创业类 C 发明类 D 开发类 E 创作类 F 提案类 G 其他类 指导老师姓名职务和职称联系电话吕晓兰团队名称竞赛团队姓 名性别班级联系方式负责人其他成员二、立项依据（项目意义、现状分析）（一）项目背景：据农业部网站消息，我国将启动土豆主粮化战略，推动把土豆加工成馒头、面条、米粉等主食，土豆将成稻米、小麦、玉米外又一主粮。估计 2025 年 50%以上的土豆将作为主粮消费。在今年的 1 月 6 日，中国农业科学院、国家食物与营养咨询委员会、中国种子协会在京举办马铃薯主粮化进展战略研讨会，以马铃薯主粮化与国家粮食安全为主题，深化研讨马铃薯主粮化的战略意义、进展思路、目标任务和推动途径。农业部副部长余欣荣在研讨会上指出，马铃薯主粮化开发，是深化贯彻中央关于促进农业调结构、转方式、可持续进展的重要举措，是新形势下保障国家粮食安全、促进农民持续增收的积极探究。会议认为，马铃薯主粮化成为必定的选择。因势而谋推动马铃薯主粮化，利于改善膳食结构，满足人民增强体质健康的愿望。应势而动推动马铃薯主粮化，利于挖掘生产潜力，开辟保障国家粮食安全的新途径。顺势而为推动马铃薯主粮化，利于缓解资源环境压力，实现农业可持续进展。会议提出，马铃薯主粮化的内涵，就是用马铃薯加工成适合中国人消费习惯的馒头、面条、米粉等主食产品，实现目前马铃薯由副食消费向主食消费转变、由原料产品向产业化系列制成品转变、由温饱消费向营养健康消费转变，作为我国三大主粮的补充，逐渐成为第四大主粮作物。在进展目标上，力争通过几年的努力，使马铃薯的种植面积、单产水平、总产量和主粮化产品在马铃薯总消费量中的比重均有显著进步，逐步实现马铃薯生产品种专用化、种植区域化、生产机械化、经营产业化、产品主食化，形成马铃薯与谷物协调进展的新格局。在推动原则上，要做到“一不三坚持”。“一不”就是不与小麦、水稻、玉米三大主粮抢水争地。“三坚持”就是坚持主食化与综合利用相兼顾，坚持政府引导与市场决定相结合，坚持整体推动与重点突破相统一。（二）现状分析1、我国传统主食及其特征分析根据《粮食加工业进展规划（2025—2025）》中的内容，我们可以明确主食的定义和判定标准：（1）...
