机场食品从业人员卫生知识培训考试题及答案「选择题」机场食品从业人员卫生知识培训考试题及答案「选择题」一、单选1、食品生产企业在开工前，必须先取得()许可。A、食品生产 B、食品流通 C、餐饮服务。、以上均需要2、食品生产经营者在采购食品或原材料时，除需要检查验货者 的许可证外，还应查验()。A、产品合格证明文件 B、健康证明 C、培训证明 D、出门证3、食品安全标准是()标准。入、自愿性 B、强制性 C、科学性 D、民主性4、生产不符合食品安全标准的食品或者销售明知不符合食品安 全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或销售 者要求支付价款()的赔偿金。A、三倍 B、五倍 C、十倍 D、十五倍5、销售的散装食品未标明保质期或者生产者名称等的，经警告 后仍拒不改正的，可以处()。A、伍佰元以上一千元以下罚款 B、一千元以上二千元以下下罚 款C、二千元以上一万元以下罚款 D、二千元以上二万元以下下罚 款6、对于食品经营企业进货时未查验许可和相关证明文件的 ',经 警告后仍拒不改正的，可以处()。A、伍佰元以上一千元以下罚款 B、一千元以上二千元以下下罚 款顷二千元以上一万元以下罚款。、二千元以上二万元以下下罚 款7、下列哪种食物一定要烧熟煮透，一般烹饪调时先将该食物放 入开水中烫煮 10 分钟以上再炒为妥，否则极为容易食物中毒？()A、四季豆 B、花生 C、山药。、萝卜8、食用鲜黄花菜一定要用开水焯，弃水后再烹饪，否则容易引 起中毒，因为黄花菜中含有()？A、龙葵素 B、秋水仙碱 C、氰胺类物质 D、组胺9、细菌性食物中毒在那个季节高发？()A、冬季 B、春季 C、夏秋季 D、四季均高发10、食品经营企业应当建立食品进货查验记录制度，如实记录食 品的()、()供货者名称及联系方式、进货日期等内容。A、名称 B、规格C、数量 D、生产批号【参考答案】医院感染知识培训考试试题附答案2025 年医院感染知识培训考试试题(附答案) 一、名词解释：每题 5分，共 20 分。1、医院感染：医院感染是指住院病人在医院内获得的感染，包括在住院期间发 生的感染和在医院内获得出院后发生的感染，但不包括入院前已开 始或者入院时已处于埋伏期的感染。医院工作人员在医院内获得的 感染也属医院感染。2、标准预防：又称为双向预防，是认定病人的血液，体液，分泌物，排泄物均 具有传染性必须进行隔离。接触上述物质者必须实行防护措施，不 论是否有明显血液或是否接触非完整的皮肤...
