第七章 有机化合物 专题十五 乙醇、乙酸、基本营养物质学业水平过关（十五）一、单项选择题Ⅰ(每小题 1 分，在每小题列出的四个选项中，只有一项符合题目要求。)1．下列关于乙酸的说法正确的是( )A．难溶于水 B．是一种无色无味液体C．能发生酯化反应 D．酸性比碳酸的酸性弱解析：乙酸是一种无色有强烈刺激性气味的液体，能够与水互溶，其酸性强于碳酸，能够与乙醇发生酯化反应。答案：C2．下列关于乙醇的说法正确的是( )A．可用作燃料B．属于高分子化合物C．不能发生氧化反应D．与乙酸互为同分异构体解析：乙醇可用作燃料，如酒精灯用的燃料。答案：A 3．(2017 年 6 月·广东学考)下列食物中富含油脂的是( )A．米汤 B．甘蔗C．食盐 D．花生油答案：D4．为了维持生命和健康，人要从食物中摄取营养物质，下列物质中不属于必需营养物质的是( )A．葡萄糖 B．乙醇C．水 D．芝麻油解析：少量饮酒有益健康，过量饮酒危害健康，因此，乙醇不是人体必需的营养物质。答案：B5．下列说法中不正确的是( )A．糖类是人类维持生命的六大类营养元素之一B．医疗上葡萄糖被用于病人输液的原因是葡萄糖在人体内能直接进入新陈代谢C．苹果转熟时单糖聚合成淀粉D．青苹果转熟为红苹果主要是淀粉水解生成葡萄糖的过程解析：苹果转熟的过程是在一定条件下青苹果中的淀粉水解生成葡萄糖而增加甜味。答案：C6．(2018·珠海学考模拟)将碘酒滴到新切开的马铃薯(又称土豆)表面上，马铃薯表面变蓝色，该现象表明马铃薯中含有( )A．葡萄糖 B．蔗糖C．淀粉 D．纤维素解析：碘遇淀粉变蓝色，故答案为 C。答案：C7．下列有关叙述正确的是( )A．糖类物质都没有固定的熔沸点B．糖类物质能与碱发生中和反应C．含有 C、H、O 三种元素的有机物不一定是糖1D．糖类物质均能与新制 Cu(OH)2悬浊液反应解析：A、B、D 三项错误，糖类是一类物质的总称。葡萄糖、蔗糖是纯净物，有固定的熔沸点；淀粉、纤维素是混合物，无固定的熔沸点；糖类物质不具有酸性，不能和碱发生中和反应；糖类物质中的蔗糖、淀粉、纤维素等均不与新制 Cu(OH)2悬浊液反应，只有含醛基(—CHO)的葡萄糖、麦芽糖等能与新制 Cu(OH)2悬浊液反应；含有 C、H、O 三种元素的有机物不一定是糖(如乙醇、乙酸等)，糖类物质一定含有 C、H、O 三种元素。答案：C 8．(2018·广州学考模拟)下列物质能与银氨溶液反应的是( )A．葡萄糖 B．油脂C．乙醇 D．纤维素解析：只有葡萄糖能与银氨溶液反应，...
